Cadiz kruh s Thermomixom za Dan tri kralja

Priprema

1. Zagrijte rernu na 180ºC. Šećer u prahu pravimo stavljanjem šećera 5-10 progresivno; mi rezervišemo. Zatim izmrvite bademe 5-10 progresivno.

2. Dodajte šećer u prahu i bjelanjak, miješajte jednu minutu, zatvoreno staklo, ubrzajte. Mosla testo iz čaše, formirati uvojak i podeliti na tri.

3. Bez pranja čaše stavljamo oguljene orahe i meljemo 2-3 sekunde brzinom 5. Možemo ostaviti manje ili više krupnije komade u zavisnosti od ukusa. Dodajte žumance i miješajte nekoliko sekundi na brzini 3.

4. Radnu površinu pospite šećerom u prahu da se tijesto ne lijepi za nas i oklagijom oklagijom razvaljajte prvi dio, u obliku pravougaonika; zatim produžimo polovinu mješavine orašastih plodova i žumanca.

5. Drugi dio tijesta razvaljajte i stavite na orahe. Na to stavimo ostatak oraha i razvučemo treći dio marcipana, ovaj put da bude tanji, da ih prekrije kada ga ostavimo na druga dva. Rukama stisnemo ivice i oblikujemo pravougaonik, tako da bude zapečaćen.

6. Kistom ili kistom za pecivo premažite žumancem i pecite u rerni na 180º 12 minuta ili dok ne porumeni. Po potrebi dajemo udarac roštilja da dobijemo pravi ton.

7. Za to vreme pripremamo bistri sirup na sledeći način: u čašu stavimo prst i po vode i dve kašike šećera, zagrejemo u mikrotalasnoj pećnici jedan minut i dobro promešamo. Kada izvadimo hljeb iz rerne, namažemo ga ovim sirupom da dobije sjaj.

8. Sve sastojke glazure stavljamo u čašu, programirajući 20 sekundi, vel.6. Prelijte glazuru u flašu za sos ili slastičarsku vreću i ukrasite.