Domaća pašteta od svinjske jetre, sa čime ćete je ponijeti?

Jedan od najvećih snova o povratku kući poslijepodne nakon škole bio je jesti moj sendvič od paštete. Pašteta jetre je bogata gvožđem i proteinima, ali i mastima, tako da se ne smije zloupotrijebiti. Naravno, malo pokretati tijelo i um, što bi djeca trebala raditi, nema problema.

Pašteta se ne jede samo u kanapeima ili sendvičima. Možemo ga miješati s drugim sastojcima poput sira ili maslaca i praviti vlastite namaze. Poslužite ga uz meso ili u kremama za tjesteninu ili rižu.

Domaća pašteta od svinjske džigerice

Ispis recepta

Ovaj recept za domaću paštetu od svinjske jetre savršeno je predjelo za grickanje prije nego što stignu glavna jela.

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: starteri

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 1 kg svinjske džigerice
• 1/2 kg svježe slanine
• 1/2 štapića svinjske masti
• čašicu rakije
• mljeveni crni biber
• laurel
• splav
• dva eksera

Priprema

1. Jetricu narežemo na kvadrate, kao i slaninu

2. U šerpu namazanu puterom stavite sve sastojke

3. Pustimo da se sve macerira oko 24 sata

4. Sutradan stavimo lonac u bain-marie na 3-4 sata.

5. Kada smo pripremili, odstranimo lovorov list i karanfilić i dobro umutimo mikserom

6. Posudu u kojoj ćemo držati paštetu još jednom namazati puterom i čuvati u frižideru.

Slika: Apoloybaco, Magnolia