Domaće tijesto za pizzu

pasta
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Recept za dobro domaće tijesto za pizzu stvar je prakse. Ispravna ravnoteža sastojaka i temeljito gnječenje, poštujući vrijeme rukovanja i odmora jesu li uslovi da testo za pizzu izađe isti kao i ono najbolje pizzaiolo Talijanski.

Domaće tijesto za pizzu

Ispis recepta

Ne postoji ništa poput domaćeg tijesta za picu koje bi zaokružilo pizze koje pravimo kod kuće. Probajte ovaj recept i ponovićete

Domaće tijesto za pizzu
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: testenine
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 gr krušnog brašna ili pekarskog brašna
  • 12 g pivskog kvasca
  • 200 ml vode
  • 50 gr maslinovog ulja
  • Kašika soli

Priprema

  1. Prvo pomiješamo brašno sa solju i kvascem. Napravimo vulkan u centru i dodamo toplu vodu, oko 37º, i maslinovo ulje.

  2. Dobro umesimo uz pomoć malo brašna koje ćemo sipati na tezgu. Testo treba da bude elastično. Da bismo to učinili, tijesto rukama poravnamo i razvučemo, preklopimo ga na pola i ponovo pritisnemo. Ovaj postupak ponavljamo neprekidno pet minuta.

  3. Sljedeći korak je da tijesto bude još elastičnije, odnosno da ga oplemenite. Tijesto spljoštimo i uvijemo, okrećemo ga i oblikujemo u izduženi rolat. Krajeve spajamo u đevrek i ponovo gnječimo šakama.

  4. Ponavljamo ovaj postupak gnječenja i istezanja 5-10 minuta.

  5. Testo prebacimo u podmazan pleh i prekrijemo providnom folijom i ostavimo da fermentira na toplom 30-40 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

  6. Kada je fermentirano, prelazimo na pobrašnjenu radnu ploču i nježno gnječimo tijesto šakama kako bismo eliminirali višak plina koji se stvorio unutra.

  7. Prerezati na dva ili tri dijela i razvući tijesto oklagijom po stolu, dok ne bude manje-više tanko, po našem ukusu.


Otkrijte druge recepte: Recepti za tjesteninu, Pizza Recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   meg rekao je
    čini 9 godina

    hola
    pitanje, jer nemam pojma, nije li puno ulja za malu količinu brašna?
    hvala

    Odgovorite mi
    1.    Angela Villarejo rekao je
      čini 9 godina

      Zdravo Meg, taman je prava količina da tijesto bude sočno :) Pozdrav!

      Odgovor Ángeli Villarejo