Domaći kečap, bez konzervansa ili boja

Sauces10 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Uz domaće recepte poput ovog ukusnog kečapa ne moramo brinuti o tome da naša djeca konzumiraju boje, konzervanse i druge aditive za industrijsku upotrebu. Iako se čini suprotno, kečap je jedan od umaka s manje kalorija, jer se uglavnom sastoji od paradajza i ima malo ulja. Ono što morate pogledati malo više je s čime ga jedemo. Pljeskavice i pomfrit nisu jela koja treba zlostavljati.

domaći kečap

Ispis recepta

Pripremite vlastiti domaći kečap i uživajte u ovom popularnom sosu, ali bez konzervansa i boja. Mnogo zdravije!

domaći kečap
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: salsas
  • Servisi: 10
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • Kilogram zrelih šljiva paradajza
  • luk
  • komadić crvene paprike
  • jedan češanj belog luka
  • 50 grama smeđeg šećera
  • 70cc. bijelog vina ili jabukovog sirćeta
  • pola kašičice sitne soli
  • pola kašičice slatke paprike
  • pola kašičice senfa u prahu
  • prstohvat mljevenog cimeta
  • prstohvat mlevenog bibera
  • prstohvat mlevenih karanfilića
  • maslinovo ulje.

Priprema

  1. Ako želimo da zadržimo kečap, moramo sterilisati neke hermetičke tegle koje imate pri ruci, kao što su prazne tegle za džem

  2. Da bismo to učinili, čamce stavljamo u lonac preliven vodom i kuhamo nekoliko minuta.

  3. Ocijedite i ostavite da se osuši.

  4. Operite paradajz i biber

  5. Paradajz iseckajte na velike komade i stavite u veliki lonac sa neprijanjajućim slojem.

  6. Dodajte papriku na komade, bez sjemenki, luk na komadiće i oguljeni češanj bijelog luka

  7. Kuvajte na laganoj vatri sat vremena na malo ulja dok sve ne omekša.

  8. Umak izgnječimo mikserom dok ne bude jako fino i propasiramo ga kroz sitno sito ako želimo da budemo sigurni da ćemo imati fini sos

  9. Sada dodajte začine, šećer i sirće

  10. Kuvanje završimo sa još sat vremena na laganoj vatri uz često mešanje dok ne ostane gust pire.

  11. Idite direktno u sterilisane tegle, ostavite da se ohladi i dobro poklopite.

Slika: Tipično, Lavozdeutrera


Otkrijte druge recepte: Jelovnici za djecu, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.