Engleska supa od luka sa žalfijom i čedrom

Supe4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 glasova)
Učitavam ...

por Angela

U ovim hladnim danima šta bolje od supa za toniranje tijela i uma. The Francuska juha od luka već smo to objavili u našoj recetinArijsku, ali ne englesku (u pozadini je rasprava Engleza i Francuza o tome ko pravi najbolju supu od luka). Vrlo je sličan francuskom, iako sadrži niz više sastojaka. Prvi put sam vidio ovaj recept od briljantnog engleskog kuhara Jamie Oliver.

Engleska supa od luka sa žalfijom i čedrom

Ispis recepta

Ako volite supu za jelo, svidjet će vam se ovaj recept za englesku supu od luka sa žalfijom i čedarom

Engleska supa od luka sa žalfijom i čedrom
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: supe
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 5 crvenog luka julienned
  • 3 bijela luka julienned
  • 2 ljutike, mljevene
  • 300 g usitnjenog usitnjenog poriluka (samo bijeli dio)
  • 4 režnja češnjaka, oguljena i zgnječena
  • 2 litre juhe od peradi ili mesa (bolje domaće)
  • 1 dobra žlica maslaca
  • Maslinovo ulje v. extra
  • Gomila lišća kadulje (rezervisite 8 za ukrašavanje)
  • Worcestershire umak (Perrins)
  • Sol i papar po ukusu
  • 8 ne baš debelih kriški pogače od prethodnog dana
  • 200 g ribanog sira cheddar za gratin

Priprema

  1. U lonac sa debelim dnom koji se ne lijepi, stavite kašičicu maslaca sa dobrom gomilom, malo maslinovog ulja, oguljeni i zgnječeni bijeli luk (u mužaru, uz nekoliko zrna soli da olakšate proces) i šaku listova kadulje.

  2. Promiješajte i nakon nekoliko minuta da se kuha dodajte luk, ljutiku i praziluk. Promiješajte nekoliko puta, začinite solju i biberom i stavite poklopac na šerpu, ostavite malo odškrinutu da ispusti para.

  3. Kuvajte na laganoj vatri 50 minuta uz povremeno mešanje. Uspeh ove supe je u tome što se luk polako kuva i pusti svu svoju slatkoću, tako da ne žurite sa procesom.

  4. Kada luk i praziluk dobro porumeni i omekšaju, dodajte čorbu i prokuhajte.

  5. Ostavite na srednjoj vatri 15 minuta. U ovom procesu možete skinuti višak masnoće.

  6. Zatim podijelite juhu u pojedinačne činije ili, ako više volite, u istu u kojoj jeste i rasporedite kruh (prethodno pečen u pećnici ili tosteru) po površini (jedna kriška po posudi ako postoji).

  7. Lagano pritisnite hljeb da se dobro natopi.

  8. Pospite seckani cheddar sir i stavite nekoliko kapi Worcester sosa na vrh.

  9. Stavite malo listova žalfije i zalijte (ako želite) sa malo maslinovog ulja; Stavite u rernu sa uključenim roštiljem dok se sir ne gratinira. Pazite da ne izgori.

  10. Izvadite kada sir zapuha.

  11. Poslužite veoma toplo i uživajte.

Adaptacija: jamieoliver.com
Slika: butterflyfoodie


Otkrijte druge recepte: Recepti za supu

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.