Gazpachito za vrućinu? Isprobajte gazpacho Extremadura.

Starters
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (21 glasova)
Učitavam ...

por Angela

El Extremadura gazpacho On je prvi rođak Gazpacho tradicionalni andaluzijski, samo što ima neke iznenađujuće sastojke kao što su ñoras i sušeni paradajz. Možda neki naš ekstremadurski čitalac recetinKako kaže da ovo nije probao u svojoj zemlji u životu, pa će nam reći. U svakom slučaju, čini mi se recetinveoma originalan. Savet: Ako ćete guliti rajčicu da jedete sirovu, najbolje je to učiniti nožem, ali ako ćete je oguliti da napravite umak od rajčice ili dodati u varivo, najbolje je blanširati 30 dana sekunde u loncu s vodom koja ključa krstom napravljenim u osnovi oštrim nožem; tako da će koža izaći cijela kad ih prođete kroz hladnu vodu.

Extremadura gazpacho

Ispis recepta

Ovaj recept za Gazpacho Extremadura najbolji je lijek protiv vrućine. to je super

Extremadura gazpacho
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: starteri
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 8 zrelih crvenih rajčica
  • 100 gr. kruha od prethodnog dana (mrvica)
  • 1 češanj belog luka
  • 2 ñore ili 1 chorizo ​​biber
  • agua
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • Sherry vinager
  • splav
  • par listova nane

Za ukras:

  • 1 pepino
  • 1 zelena paprika
  • 1 cebolla
  • malo salate
  • 8 sušena paradajza

Priprema

  1. Uklonite peteljku (rep) i koštice sa ñora; kuvajte ih zajedno sa sušenim paradajzom 2-3 minuta u loncu sa kipućom vodom.

  2. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

  3. Izvadite meso iz ñora i sačuvajte ga.

  4. Namočene sušene rajčice stavite na tanjir i prelijte ih uljem i solju.

  5. Paradajz oguliti nožem ili blanširati u kipućoj vodi. Stavite veliku čašu vode u vrč zajedno sa režnjem belog luka i seckanim paradajzom.

  6. Dodajte listove mente i prstohvat soli; izgnječiti električnim mikserom.

  7. Dodajte prezlu, meso ñorasa, ulje i sirće i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu kremu. Stavite u frižider dok se ne ohladi.

  8. Za ukrašavanje isjeckajte krastavac (oljušten), mladi luk i papriku na sitne kockice, a zelenu salatu na kockice.

  9. Gazpacho poslužite u pojedinačnim činijama sa malo ukrasa.

  10. Pratiti sa začinjenim sušenim paradajzom.

Slika: ohsheglows


Otkrijte druge recepte: Gazpacho recepti, Recepti Povrće

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Mandarina rekao je
    čini 11 godina

    Već ćete reći iz kojeg je područja Extremadure ovaj recept ili tačnije tko ga je izmislio ... između ostalog što taj gazpacho ne nosi su ñoras, koji su iz regije Murcia, daleko od toga da su "tipični "Extremadura :)

    Odgovorite na Mandarina