Kineski hljeb, želite li kuhani ili prženi?

Priprema

1. Rastvorite kvasac u mlakom mleku i u posudu stavite brašno pomešano sa solju i šećerom. Dodati mleko sa već otopljenim kvascem i dobro umutiti. Trebalo bi da dobijete mekano i malo lepljivo testo. Rastegnite i ponovo istegnite dok ne dobijete tu teksturu.

2. Kada ga imate, ostavite da naraste sat vremena u obliku kuglice.

3. Nakon ovog vremena, na kuhinjski pult stavite malo brašna. Stavite lopticu tijesta i od nje oblikujte rolnu da dobijete oblik kineskog kruha, kao da je spirala (ili kroasan). Isecite na 6-8 jednakih delova. Ostavite da se svaka lepinja ponovo diže sat vremena, prekrivajući ih pamučnom kuhinjskom krpom.

4. Ovu vrstu hleba možete uzimati hladno ili kuvano. Ako ćete ih kuhati ili kuhati na pari, u lonac sa vodom stavite rešetku ili paru na nju. Stavite hljeb na rešetku, a kada voda počne da ključa, smanjite vatru i podesite na minimalnu temperaturu. Pokrijte i ne dozvolite da kiflice dodiruju vodu. Trebaće im 30 minuta da se kuvaju.

5. Ako ćete ih praviti pržene, stavite veliku količinu suncokretovog ulja u tiganj i pržite svaku lepinju dok ne porumene. Zatim ih ocijedite upijajućim papirom i bit će spremne za jelo.