Zapravo se zovu ti kroketi pljeskavice od leće. Veoma poznati među vegetarijancima (takođe pogodni za ograničenje mesa na Uskrs i korizmu), ovi hranjivi kroketi mogu se jesti kao ukras, tapas ili prvo jelo. Oni su ukusno zahvaljujući širokoj paleti začina koji ih začinju, od kojih možemo odabrati one koji nam se najviše sviđaju. Obično su popraćeni listovima zelene salate i limuna. Takođe preporučujemo a jogurt sos. Inače, ovi se kroketi jedu hladni.

Kroketi od turske leće i pšenice

Ispis recepta

Ovi turski kroketi od sočiva i pšenice su malo drugačiji od onih na koje smo navikli, ali su jednako dobri. Ako želite da probate turske ukuse, morate to da uradite

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 šolja leće
1 šolja finog bulgura ili zrna meke pšenice (možete li nas uputiti gde da kupimo?)
1 mladi luk 1 kašika koncentrovanog paradajza
1 kašika slatke paprike
1 kašika kima
1/2 šolje seckanog peršuna
mljeveni biber
splav
ekstradjevičansko maslinovo ulje
listove zelene salate i kriške limuna

Priprema

Počinjemo ispiranjem i cijeđenjem namočenog sočiva preko noći i kuhamo ga na srednjoj vatri podliveno vodom dok ne omekša, ali cijela.
Zatim dodajte bulgur i nastavite kuhati još par minuta.
Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 20 minuta dok pšenica ne upije vodu
Ako ima viška vode, uklanjamo je.
Kada se ovaj preparat od sočiva ohladi, dodajte sitno seckani vlasac, koncentrirani paradajz, začine, seckani peršun i začinite solju i biberom.
Dodajte malo ulja i dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu pastu
Ohladite testo u frižideru 1 sat.
Nakon odmora oblikujemo krokete
Stavljamo u hladnjak na sat vremena i serviramo ih na listovima zelene salate da se pokupe i uz kriške limuna da ih oblijemo.

Slika: Skoro turski

Recetín

Kroketi od turske leće i pšenice