Name: mousse od žumanca
Cuisine: tradicional
Ingredients: 6 žumanjka; 150 gr. šećera; 100 ml Od mineralne vode; 20 gr. kukuruzno brašno; 200cl. mlijeko; 2 bjelanjka; 200 ml. vrhnje za šlag; 50 gr. šećera; malo soli

Slatki žumanjak glavni je junak kostiju SANTO. Poštujući malo špansku tradiciju, proslavite Dan svih svetih, napravit ćemo desert u kojem je glavni lik žumanjak.

Ovaj mousse je ukusan sa prelivom od karamele ili vanilije i šlagom.

mousse od žumanca

Ispis recepta

Za šlag na tortu za bilo koju večeru ili poseban obrok, ništa bolje od ovog moussea od žumanca kako bi svi za stolom mogli uživati u mekom i ukusnom desertu.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert

Ukupno vrijeme:

Sastojci

6 žumanjka
150 gr. šećera
100 ml Od mineralne vode
20 gr. kukuruzno brašno
200cl. mlijeko
2 bjelanjka
200 ml. vrhnje za šlag
50 gr. šećera
malo soli

Priprema

Prvo napravimo nešto gušći sirup od vode i šećera na laganoj vatri
Kada je gotovo, sklonite ga sa vatre i ostavite da odstoji minut.
Zatim dodamo žumanca i pomiješamo sa sirupom
Videćemo kako se smesa zgusne i postane sjajna zahvaljujući tome što su se žumanca stegla
Žumance rasporedite na tanjir i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu prokuvamo mlijeko sa otopljenim kukuruznim brašnom i zgusnemo
Dodajte u kremu od žumanca i umutite.
Posebno umutiti hladnu pavlaku i bjelanjke sa malo soli, a između njih podijeliti 50 grama šećera
Sada ostaje samo da pomiješamo kremu od žumanca sa kremom i beze
Ostavite u frižideru par sati pre serviranja
Zamrzivač je koristan i ako želimo poluzamrznuti mousse.

Via: Worldrecipes

Recetín

Mousse od žumanjka, s malo tradicije

mousse od žumanca

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor