Tijesto sablé za izradu kolačića ili za podlogu za torte

Sačuvajte ovaj jednostavni recept kao zlato na krpi jer će biti osnova mnogih poslastica koje radimo. Je imenovan Bretonski sablé ili sablé testo i to je osnovno, jednostavno tijesto (npr. lomljeno tijesto) izvrsno. Štaviše, od istog tijesta možete i praviti cookies koji su ukusni. Zamislite tortu s ovom bazom, to će biti senzacija. Dajem vam i neke varijante u slučaju da ga želite napraviti s kakaom ili s aromom citrusa ili vanilije.

Razrada:

Stavite mrskavi maslac u veliku posudu; dodajte šećer i dobro miješajte dok se šećer dobro uklopi i maslac ne postane kremast. Istucite žumanjke i dodajte ih maslacu, ponovo miješajte dok se sve ne sjedini.

Prosijte brašno s kvascem i solju prolazeći kroz cjedilo i dodajte ga prethodnoj smjesi; miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto, bez grudica. Ako pravite pojedinačne kolačiće, stavite tijesto u vreću za cijevi. Ako ćete obložiti kalup poput ovog na donjoj fotografiji, oblikujte kuglu i spremite je u plastičnu vrećicu.

Pleh za pečenje prekrijte masnim papirom ili silikonskim limom i ulijte tijesto u željeni oblik; Možete napraviti veliko tijesto koje pokriva čitav pleh ili male kolačiće. Kalup možete i obložiti kako je prikazano na fotografiji. Tijesto sable pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 13-15 minuta, a zatim ga izvadite i pustite da se ohladi na rešetki. Kasnije ga možete rezati prema potrebama deserta koji ćete pripremiti.

Ako želite napraviti čokoladno testo za sableMorat ćete zamijeniti samo oko 10-20 grama brašna za istu težinu čistog kakaa u prahu. Isto tako, može se aromatizirati esencijom vanilije, naribanom koricom naranče ili limuna, vodom mljevenog badema, cimeta ili cvijeta narandže.

Slika: sestre spasenja & nadahnuo si

Vezani članak:

Čokoladni kolačići