Špancima će riječ caponata više zvučati kao pileće ime nego kao italijanski recept. Kaponata je Paprikaš od povrća tipičan za sicilijansku kuhinju i vrlo sličan drugoj mediteranskoj kuhinji kako je on pištolj ili ratatouille. Razlika je u tome što kaponata sadrži veću količinu patlidžana i ima kisele krastavce poput maslina ili kapara, osim što ima pomalo gorko-slatki okus.
Sicilijanska kaponata, sos i ukras
Samo naprijed i skuhajte ovu sicilijansku Caponata, umak i ukras i prenesite se na neko vrijeme u talijanske okuse koje ovo jelo nudi
Slika: Cataniapolitica