Sušeni pesto od rajčice i oraha

Današnji recept služi i kao aperitiv, ako ga na stol stavimo kao a pašteta, i kako salsa za bilo koju vrstu tjestenine.

Napravljen je sa suhi paradajz, u ovom slučaju one koji su konzervirani u ulju. Dodati ćemo inćun koji će dodati okus, pola režnja češnjaka i bosiljak. Ne možete propustiti parmezan i orahe, iako potonje možete zamijeniti bademima, indijskim oraščićima ili lješnjacima.

Za to će nam trebati samo jedan sjeckalica. Lakše, nemoguće.

Ostavljam vam vezu do drugog najoriginalnijeg recepta za pesto: Pesto od brokule Romanesco

Sušeni pesto od rajčice i oraha

Ispis recepta

Savršen kao aperitiv ili kao umak za bilo koju vrstu tjestenine.

• ascen jimenez

• Kuhinja: italiana
• Tip recepta: predjela

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 25 g parmezana
• 15 g oraha
• 70 g sušenog paradajza sačuvanog u ulju
• Nekoliko listova bosiljka
• 1 inćun u ulju (ili u soli i dezolisan)
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje
• 1/2 češnja belog luka

Priprema

1. Mi pripremamo sastojke našeg pestoa.

2. Kuhačem ili drobilicom drobimo parmezan i orahe.

3. Uključujemo ostatak sastojaka i sve opet usitnimo.

4. Dodamo ulje koje smatramo prikladnim dok ne dobijemo pesto željene teksture.

5. Poslužujemo uz tosteve s kruhom ili uz svježe skuhanu tjesteninu.

Notas

Čuva se u hladnjaku u staklenoj posudi. U idealnom slučaju površinu prekrijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, kao što se to radi u genoveškom pestu.

Više informacija - Pesto od brokule Romanesco