Name: Svinjske polpete u umaku od paradajza i crnom vinu
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr. mljeveno svinjsko meso; 3/4 šalice parmezana naribanog; 3 kašike mljevenog svježeg peršina; 1 jaje; pola hljeba natopljenog mlijekom; 800 gr. sjeckani ili zgnječeni paradajz; ½ šalica crnog vina; 1 crveni luk; 3 karanfilić od belog luka; 8 listova svježeg bosiljka; 2 kašike svježeg peršina; 1 kašika šećera; ulje; biber; splav

Domaće varivo od bake, s jeftinim sastojcima i pažljivo kuhano, na laganoj vatri. Polpete se mogu pripremiti i sa piletina o teletina. Koje god meso da koristimo, parmezan i sos od paradajza i vino zasigurno će vam odgovarati.

Svinjske polpete u umaku od paradajza i crnom vinu

Ispis recepta

Ovaj recept za svinjske ćufte u sosu od paradajza i crnog vina je domaće jelo koje je ukusno i savršeno za hladne dane

Svinjske polpete u umaku od paradajza i crnom vinu

Albóndigas de cerdo en salsa de tomate y vino tinto

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. mljeveno svinjsko meso
3/4 šalice parmezana naribanog
3 kašike mljevenog svježeg peršina
1 jaje
pola hljeba natopljenog mlijekom
800 gr. sjeckani ili zgnječeni paradajz
½ šalica crnog vina
1 crveni luk
3 karanfilić od belog luka
8 listova svježeg bosiljka
2 kašike svježeg peršina
1 kašika šećera
ulje
biber
splav

Priprema

Meso pomešati sa sirom, peršunom, jajetom i hlebom oceđenim od mleka. Promešati i začiniti po ukusu. Oblikujemo ćufte, premažemo ih brašnom i pržimo na zagrijanom ulju. Ostavljamo ih na papirnim salvetama da se ocijede masnoća.
U šerpi na maslinovom ulju prodinstajte sitno seckani luk i beli luk. Kada se poširaju, u šerpu ulijemo vino i smanjimo oko 4 minute. Dodajte paradajz, bosiljak, peršun, šećer, so i biber i kuvajte nekoliko minuta na srednjoj vatri da se sos koncentriše.
Zatim mesne okruglice stavimo u sos i kuvamo još 5 minuta.

Recept nadahnut slikom gotowieszecy

Recetín

Svinjske polpete u umaku od paradajza i crnom vinu