Torta San Marcos, žumanjak i krema

Desert
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Ova torta je ukusna zahvaljujući kombinaciji a sočna torta sa slatkim krema od žumanjaka i mekoću koju šlag. Postoje verzije koje dodaju kremu od tartufa. Sada kada smo u ljeto, možete li se sjetiti smrznute verzije za San Marcos tortu?

Torta San Marcos, žumanjak i krema

Ispis recepta

Malo kolača je tako dobro kao torta San Marcos, sa žumancem i kremom. Ako želite da ga jedete, ovaj recept će vam omogućiti da uživate u njemu za vrlo kratko vreme

Torta San Marcos, žumanjak i krema
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: desert
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Biskvit:

  • 4 jaja
  • 125 gr. šećera
  • 125 gr. Od brašna
  • 1 kašičica kvasca
  • sirup (100 ml vode i 100 gr šećera, 1 mahuna vanile)

krema od žumanca:

  • 250 gr. šećera
  • 125 ml vode
  • 6 žumanjka
  • 10 gr. od kukuruznog škroba. 250 gr. šlag
  • 75 gr. šećera

Priprema

  1. Počinjemo sa pravljenjem torte

  2. Da bismo to uradili, jaja dobro umutimo sa šećerom uz pomoć pjenjačice dok ne narastu i postanu poput bjelkaste kreme.

  3. Zatim dodajte prosejano brašno i kvasac i promešajte

  4. Ovo testo izlijte u podmazan kalup koji se može skinuti ili prekriven nelepljivim papirom i peći na 200 stepeni oko 15 minuta.

  5. Kada porumeni i osuši, vadimo ga iz rerne.

  6. U međuvremenu smanjite vodu sa šećerom i vanilijom na laganoj vatri da dobijete lagani sirup

  7. Kada se ohladi, procijedite sirup.

  8. Za pripremu slastičarske kreme stavite šećer i vodu sa jedne strane u šerpu na laganoj vatri dok se ne dobije gusti sirup.

  9. Pomiješajte jaja sa kukuruznim škrobom

  10. Zatim postupno dodajemo vrući sirup preko jaja bez prestanka mućenja štapićima

  11. Ovu kremu vratite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane jako kremasta, poput guste kreme.

  12. Na kraju pravimo šlag

  13. Pavlaku jednostavno dobro umutimo sa šećerom dok se ne poveže.

  14. Za sastavljanje San Marcos torte, tortu smo popili sirupom od vanile

  15. Nakon nekoliko minuta premažemo ga debelim slojem šlaga

  16. Na kraju dodamo kremu od žumanca

  17. Možemo dodati malo šećera i zapaliti gorionikom.

Slika: Pasteleriatolosana


Otkrijte druge recepte: Doručci i grickalice, Deserti za djecu

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.