Ovo jelo je izvrsno i vrlo jednostavno za pripremu. Mi smo u vremenu tikvice, zdravi su i bogato fosfatom, magnezijumom i kalcijumom, pa ih ne bi trebalo nedostajati u našoj sedmičnoj prehrani. Zanimljivost ove torte je ta što je moramo pomiješati sa sastojcima poput vrhnja i jaja, gdje ćemo sve zajedno ispeći kako bismo formirali ovaj poseban recept.
Torta od tikvica
Autor: Alicia tomero
Servisi: 6-8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 srednje tikvice, oko 1 kilogram
- Pola velikog luka
- 1 srednji krompir
- 2 srednja režnja belog luka
- 500 ml vrhnja za kuhanje ili mućenje
- 3 jaja
- 2 kriške narezanog kruha
- 100 g komadića šunke ili puretine
- 7-8 kriške sira
- Šaka naribanog sira
- Maslinovo ulje
- so
- ¼ kašičice origana
- ½ kašičica slatke paprike
- Crni biber
Priprema
- Pripremamo četverokutni izvor veličine približno 27 × 17 cm visine 9 cm, koji se može ukloniti iz kalupa. U mom slučaju stavio sam u bazu izvora komad masnog papira po mjeri, tako da se može mnogo bolje ukloniti kad se ispeče.
- Presekli smo tikvice tanko narezan. Iseći ćemo potrebnu količinu koja nam je potrebna za pokrivanje torte na kraju recepta. Kriške će se poravnati i lagano će pokriti jedna drugu.
- Ostatak tikvice iseći ćemo ga na male kockice. Luk i krompir Takođe ćemo ga iseći na male komade. Uzimamo dva režnja belog luka a mi ćemo ih zdrobiti u malteru.
- Mi pripremamo a široka tava sa malo maslinovog ulja i stavimo ga zagrijati. Mi smo bacili zdrobljeni beli luk i ostavite da se ohladi nekoliko sekundi. Zatim dodajemo komadići povrća i ostavit ćemo da se kuha na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Dodati ćemo sol, pola žličice paprike i četvrtinu žličice origana.
- U međuvremenu možemo pržiti kriške tikvica sa koncem maslinovog ulja. Dozvolili smo braon sa obe strane i mi smo ostavili po strani.
- U veliku zdjelu dodamo 3 jaja i 500 ml vrhnja. Dodamo sol i papar i dobro promiješamo.
- Dodajemo dve kriške rezanog hleba narežite na komade i ostavite da odmori da se dobro upiju. Kad budemo spremni zdrobimo mikserom ručno dobiti glatki i fini umak.
- Uzimamo izvor koji smo pripremili i sastavljamo kolač. Zagrijavamo pećnicu na 180 °.
- Bacamo sve pržene tikvice i prekrivamo ga mješavinom kajmak i jaja.
- Dodamo tacos ili komadi York šunke a površinu prekrivamo kriške sira.
- Mi postavljamo kriške tikvica ukrašavajući njegovu površinu i ponovo dodajemo ostatak kreme. Moramo naglasiti popunjavanje svih praznina i uglova koji nisu prekriveni.
- Napokon možemo glumiti naribani sir bez potpunog prekrivanja kriški tikvica. Stavit ćemo ga u pećnicu 35 minuta.
- Kad je pečeno, ostavimo ga da se odmori 20 do 30 minutas prije vađenja iz kalupa. Ako želite, može se poslužiti i iz samog izvora.
Budite prvi koji komentarišete