(19 glasova)
Učitavam ...
Ovo jelo je izvrsno i vrlo jednostavno za pripremu. Mi smo u vremenu tikvice, zdravi su i bogato fosfatom, magnezijumom i kalcijumom, pa ih ne bi trebalo nedostajati u našoj sedmičnoj prehrani. Zanimljivost ove torte je ta što je moramo pomiješati sa sastojcima poput vrhnja i jaja, gdje ćemo sve zajedno ispeći kako bismo formirali ovaj poseban recept.
Torta od tikvica
- Alicia tomero
- Servisi: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 srednje tikvice, oko 1 kilogram
- Pola velikog luka
- 1 srednji krompir
- 2 srednja režnja belog luka
- 500 ml vrhnja za kuhanje ili mućenje
- 3 jaja
- 2 kriške narezanog kruha
- 100 g komadića šunke ili puretine
- 7-8 kriške sira
- Šaka naribanog sira
- Maslinovo ulje
- so
- 1/4 kašičice origana
- 1/2 kašičice slatke paprike
- Crni biber
Priprema
Pripremamo četverokutni izvor veličine približno 27 × 17 cm visine 9 cm, koji se može ukloniti iz kalupa. U mom slučaju stavio sam u bazu izvora komad masnog papira po mjeri, tako da se može mnogo bolje ukloniti kad se ispeče.
Presekli smo tikvice tanko narezan. Iseći ćemo potrebnu količinu koja nam je potrebna za pokrivanje torte na kraju recepta. Kriške će se poravnati i lagano će pokriti jedna drugu.
Ostatak tikvice iseći ćemo ga na male kockice. Luk i krompir Takođe ćemo ga iseći na male komade. Uzimamo dva režnja belog luka a mi ćemo ih zdrobiti u malteru.
Mi pripremamo a široka tava sa malo maslinovog ulja i stavimo ga zagrijati. Mi smo bacili zdrobljeni beli luk i ostavite da se ohladi nekoliko sekundi. Zatim dodajemo komadići povrća i ostavit ćemo da se kuha na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Dodati ćemo sol, pola žličice paprike i četvrtinu žličice origana.
U međuvremenu možemo pržiti kriške tikvica sa koncem maslinovog ulja. Dozvolili smo braon sa obe strane i mi smo ostavili po strani.
U veliku zdjelu dodamo 3 jaja i 500 ml vrhnja. Dodamo sol i papar i dobro promiješamo.
Dodajemo dve kriške rezanog hleba narežite na komade i ostavite da odmori da se dobro upiju. Kad budemo spremni zdrobimo mikserom ručno dobiti glatki i fini umak.
Uzimamo izvor koji smo pripremili i sastavljamo kolač. Zagrijavamo pećnicu na 180 °.
Bacamo sve pržene tikvice i prekrivamo ga mješavinom kajmak i jaja.
Dodamo tacos ili komadi York šunke a površinu prekrivamo kriške sira.
Mi postavljamo kriške tikvica ukrašavajući njegovu površinu i ponovo dodajemo ostatak kreme. Moramo naglasiti popunjavanje svih praznina i uglova koji nisu prekriveni.
Napokon možemo glumiti naribani sir bez potpunog prekrivanja kriški tikvica. Stavit ćemo ga u pećnicu 35 minuta.
Kad je pečeno, ostavimo ga da se odmori 20 do 30 minutas prije vađenja iz kalupa. Ako želite, može se poslužiti i iz samog izvora.
