Ovaj recept od Uskršnje krafne staro je koliko i močvare koje okružuju zaliv Cadiz odakle dolazi. Nekada su bake i majke moje zemlje pravile tijesto u lavorima u kuhinjama i na terasama, mijeseći jedni drugima radosti, tuge ili tračeve o Maleni ili Salvaori.
Oblikovali su krofne i, u nedostatku pećnice kod kuće, nosili ih na pečenje u susjednoj poslastičarnici ili pekari, gdje su tepsije s krofnama stavljali u ćošak u zamjenu za manji novčani iznos, prethodno dogovoren sa pekara u pitanju.
Danas je tradicija odlaska na peći gotovo nestala, ali duh je srećom ostao u kućama.
Osjetiti to ili me usrećiti, to je jedan od onih mitskih recepata koji pretpostavljaju da sadrže to mjera brašna tako popularan: "Ona koja prizna" (recimo s lijepim naglaskom ljudi moja Andaluzija, ako ne, nije ista). Znate li druge recepte u kojima trebamo brašno "ono koje prizna"?
Uskršnje krafne iz moje zemlje
U dane Uskrsa, ovaj recept za Rosquetes ne može izostati na vašim doručkima ili užinama
Ovo je osnovni recept, ali postoje krema, med (poput onih na slici), oslikana jajima, okrugla, upletena ...
Slika: kuhinja slona
Pozdrav, ova vrsta krafni proizvodi se i u gradu Paradas u Sevilji.
Ako je to ono što kažem, slastičarnica se ujedinjuje ... Hvala što ste nas pročitali i pozdrav Paradasu!