Ochío je tradicionalni recept za pecivo tipično za provinciju Jaén koji se sastoji od malog, spljoštenog kruha napravljenog od maslinovog ulja. Njegovo ime dolazi od biti osmina tijesta pogače.
Porijeklo slatkog ochiosa datira iz samostana koji su naseljavali sliv Guadalquivira i njihova potrošnja bila je ograničena na uskršnje praznike.
Slani recept razlikuje se od slatkog po tome što se lepinje namažu mješavinom paprike i ulja i začine grubom solju. Ovi se ocio obično jedu u pratnji tunjevine, paradajza, paštete ili kobasica ili proizvoda od klanja kao što su krvavice ili chorizo.
ochíos
Samo naprijed i probajte ove ochios, neke slatke ili slane rolnice koje možemo popratiti bilo kojim umakom ili nadjevom. Ukusno je
Slika: Jaenpedia