Zimsterne

Priprema

1. U tepsiju ćemo staviti papir za pečenje ili papir sa teflonom. U dodatak miksera koji koristimo za seckanje povrća i ostalog složićemo bademe, limunovu koricu i mleveni cimet. Moramo da dobijemo testo sa svim ovim.

2. U činiju ćemo staviti bjelanca dok ne postanu čvrsti ili dok se ne dignu malo po malo dodavati šećer u prahu. Moraćemo da sačuvamo malo ovog beze za kasnije, sa trećinom šoljice će nam poslužiti. Pokrijte da se dobro drži.

3. Kada su bjelanjci i šećer gotovi, dodajte ih u smjesu od badema i umutite dok ne dobijete čvrsti snijeg. Na pergament papiru imaćemo normalan šećer.

4. Iako možda ne vjerujete, kolačići se lijepe, zato smo ih stavili.

5. Uzmemo tijesto, izradimo ga i izrežemo zvjezdastim rezačem za tjesteninu (ako ga imamo), inače će poslužiti okrugla čaša. Testo ne bi trebalo da bude pregusto. Imajte na umu da ne raste u rerni, pa je logično da ga isečete onoliko debljine koliko želimo.

6. Na svaki kolačić ćemo staviti malo beze posvijetljenog vodom. Ostavljamo ih sat vremena. Zatim rernu zagrejemo na 250 i spustimo na 200 stepeni kada stavimo pleh. U dobro zatvorenoj limenci ili u posudi bez problema izdrže 2 nedelje.