El udavljen nije ništa više od onoga što smo već naveli u naslovu. Is about jedan od načina da uživate u espresso kafi koju imaju Italijani. El udavljen obično se poslužuje uz kuglu sladoleda vanilija. Već smo iskoristili priliku i pripremili dobru domaću terinu od sladoleda.

Affogato, kafa sa sladoledom od vanile

Ispis recepta

Affogato je jedan od načina uživanja u espressu koji Italijani imaju. Naučite kako ga pripremiti uz ovaj recept

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert

Ukupno vrijeme:

Sastojci

800 ml. vrhnje za šlag
225 ml. polu obrano mlijeko
7 žumanjka
150 gr. šećera
2 zrna vanilije
Coffee express

Priprema

Prvo u šerpu stavimo mlijeko i oko 200 ml. vrhnja zagrijati sa dvije otvorene mahune vanilije. Kada dostigne tačku ključanja, sklonite sa vatre, poklopite šerpu i ostavite vanilu da odstoji dok se ne ohladi.
U međuvremenu uz pomoć štapića sjedinimo žumanca sa šećerom dok smjesa ne pobijeli.
Procijedite mlijeko sa vanilijom i ponovo ga dobro zagrijte. Zatim, malo po malo, bez prestanka mešanja dodajemo kremu od žumanaca. Pustite da se kuva na veoma laganoj vatri dok se ne zgusne kao krema. Ostavite da se ohladi u posudi sa ledom.
U međuvremenu polumontiramo ostatak kreme vrlo hladno sa električnim šipkama. Krema treba da bude gusta i kremasta, ali ne i čvrsta. Ubacimo u hladnu kremu od žumanca. Ako nemamo frižider, zamrznemo oko 40 minuta i izvadimo sladoled iz zamrzivača.
Izvadite i ponovo zamrznite. Svakih 45 minuta morat ćemo miješati sladoled da bude jako kremast.
U šolju stavimo kuglicu sladoleda i sipamo espreso kafu.

Recept nadahnut slikom lunch studio

Recetín

Affogato, kafa sa sladoledom od vanile

Affogato, kafa sa sladoledom od vanile

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor