(20 glasova)
Učitavam ...
Ako možete kupiti artičoke ne oklijevajte ni sekunde i pripremite ovaj recept. Iz sastojaka koje sadrži može se zaključiti da je ukusan, pa ga morate samo isprobati da biste potvrdili da ste u pravu.
To je kao Patlidžani parmigiana, tradicionalni. Jeste li probali? Pa mislim ovo parmigiana artičoka je još bogatija.
Predlažem da pogledate fotografije. Otkrićete da je, iako treba vremena za njegovu pripremu, to a tradicionalno prvo jelo, jednostavno i vrlo cjelovito.
Artičoka Parmigiana
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: povrće
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 artičoke
- 550 g zdrobljenog paradajza
- 2 karanfilića2 belog luka
- 1 kap ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Peršin, origano ili bosiljak
- 2 jaja
- Brašno
- Ulje za prženje
- Mocarela (1 ili 2)
- Rendani parmezan
Priprema
Stavili smo zgnječeni paradajz u šerpi s češljem bijelog luka, kapljicom ulja i aromatičnom biljkom po našem izboru (peršun, bosiljak, origano ...). Pustili smo da se kuha oko 30 minuta.
Takođe smo stavili mocarelu da se ocijedi, u cjedilu. Sjeckamo ga rukama i pustimo da se ulije u tečnost.
U to vrijeme, artičoke očistimo i nasjeckamo tanko narezan. Stavili smo ih u posuda sa vodom i nekoliko grančica peršina ili klinom limuna.
Stavili smo jaja na tanjir i tukli ih. U drugi tanjir stavimo brašno. Ocijedite i dobro osušite kriške artičoke.
Prolazimo pored njih prvo za brašno, a zatim za jaje.
u pržimo u dosta vrućeg ulja. Uklanjamo ih na tanjur s kuhinjskim papirom kako bismo uklonili višak ulja.
Uzimamo jedan posuda za pečenje. Stavili smo prvi sloj artičoke. Na vrh stavimo sos od paradajza (bez belog luka) i nekoliko komada mocarele. Stavili smo još jedan sloj pržene artičoke, s više paradajza na vrh i mocarele.
Kad sve obavimo slojevi Pokrivamo paradajzom koji ostane i posipamo ribanim sirom.
Mi pečemo na 180 ° oko 25 minuta.
A mi već imamo svoju parmigianu, spremnu za usluživanje.
Više informacija - Patlidžani "parmigiana"