(7 glasova)
Učitavam ...
Ovo je moja omiljena empanada jer je to ono što se uvijek radilo kod kuće. Tijesto sa paprikom je ukusno. Takođe i nadjev, s kuhanim jajetom i nekoliko dobrih komada skuša.
Savršeno je za ponijeti bazen, plaža ili planina. I izgleda jako veliko jer je velik kao i pleh.
Možeš ukrasite površinu sa malo tijesta. Pomoću nje možete izrađivati slova ili čak male zvijezde ili druge oblike ako koristite a mali rezač tjestenine.
Bakina pita
Pripremite ovu empanadu. Postaće jedan od vaših omiljenih.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: predjela
- Kalorije: 400
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za punjenje:
- 1 cebolla
- 1 crvena paprika
- 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 600 g pulpe paradajza
- so
- Šećer
- 200 g skuše ili tunjevine u konzervi (težina jednom ocijeđena)
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 1 razmućeno jaje za bojanje površine pita.
Za misu:
- 520 g brašna
- 200 g suncokretovog ulja
- 200g mleka
- so
- Paprika
Priprema
Recept započinjemo izradom nadjeva.
Jaja smo stavili kuhati u lonac s vodom.
Luk i crvenu papriku usitnimo u sjeckalici, u Thermomixu ili jednostavno daskom i nožem.
U tavu stavimo kapljicu ulja i popržimo luk i papar.
Nakon nekoliko minuta dodamo pulpu paradajza i kuhamo otprilike 15 minuta.
Dodamo malo soli i malo šećera da ispravimo kiselost.
Za izradu tijesta stavite u posudu sve sastojke: brašno, suncokretovo ulje, mlijeko, sol i papriku.
Dobro promiješajte dok naše tijesto ne postane glatko, bez grudica.
Podijelimo ga na dva dijela. Valjkom razvučemo jedan od dijelova, između dva lista papira za pečenje, i stavimo ga na pleh s temeljnim papirom.
Na to razvučeno tijesto stavimo sos od paradajza, biber i luk.
Na njemu rasporedimo skuša.
Kuhana jaja nasjeckamo i stavimo također kako se vidi na fotografiji.
Premažemo ostatak tijesta i njime pokrijemo pitu.
Tijesto zatvorimo prstima. Ako nam ostane malo tijesta, možemo ga koristiti za ukrašavanje površine.
Tu površinu bojimo razmućenim jajetom i vilicom ili vrhom noža napravimo rupu u tijestu.
Pečemo na 190 15 minuta.
Zatim spustimo pećnicu na 170 i nastavljamo pečenje još 25 minuta.
Više informacija - Kolačići s punjenjem