Ćufte Oni su jedan od onih recepata koji nas vraćaju u djetinjstvo. Koje dijete ne voli dobre polpete od mame ili bake? Ako ih popratimo s prženim krompirom ili s malo pirinča to je kompletan prvi kurs, ali vrijede i kao paeritivi poslužuje se u pojedinačnim tepsijama. Ako to učinimo manje veličine, savršeni su za dodavanje sočne pločice svježe tjestenine.

Bakine polpete

Ispis recepta

Ćufte su uvek ukusne, ali ova bakina verzija će nas odvesti do veoma poznatih ukusa. morate ih probati

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 g mljevenog junećeg mesa (ili pola svinjetine
pola govedine)
20 g mrvica hljeba
3 cebollas
1 čaša mleka
2 kašike brašna
3 karanfilić od belog luka
1 čaša goveđe juhe
1 čaša bijelog vina
ulje
mljeveni crni biber
splav
brašno za premazivanje
nasjeckani peršin

Priprema

Počinjemo miješanjem prezle s mlijekom u posudi; pusti da se odmori.
U drugoj posudi umutimo jaje, peršun i prethodno seckani beli luk. Dodajte u hljebne mrvice sa mlijekom.
Zatim meso posolite i pobiberite i dodajte prethodnu smesu, mešajući drvenom kašikom.
Od dobivenog tijesta pravimo polpete i prolazimo kroz brašno (otresite višak). Stavimo tavu s uljem i pržimo ih dok ne porumene. Zatim ih odložimo i stavimo u izvor na upijajući papir.
Luk iseckati i staviti da se prži u tiganju gde smo zapržili ćufte, dodati 2 kašike brašna i dobro promešati drvenom kašikom. Dodajte mesni bujon i bijelo vino i ponovo promiješajte; Pustite da alkohol ispari nekoliko minuta.
U tepsiju stavite ćufte i prelijte ih sosom. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Da bi sos bio finiji, može se usitniti mlinom za krompir ili blenderom.
Vratite sos u tepsiju i poslužite uz pomfrit ili malo kuvanog pirinča.

Slika: Comidamex01

Recetín

Bakine polpete

Bakine polpete

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor