(10 glasova)
Učitavam ...
Znamo da moramo uključiti mahunarke u našoj tjednoj prehrani, koja je jeftina, što je dio naše gastronomske tradicije i koja je također zdrava. A današnji recept je tim više što ćemo pripremiti bijeli grah bez choriza, samo s povrćem.
Jelo će nam oduzeti više ili manje vremena, ovisno u kojem spremniku ga pripremamo. Ako koristimo a tradicionalna šerpa kuhanje mahunarki trajat će nam nekoliko sati. Ako nemamo toliko vremena, možemo koristiti brzo kuhalo a ploču ćemo spremiti začas.
To imate samo kod kuće Grah? Pa, zamijenite ih s bijela a dobit ćete i odlično jelo.
Beli grah sa povrćem
Tradicionalni, jeftin i vrlo zdrav recept.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: povrće
- Kalorije: 300
- Servisi: 5
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g belog pasulja
- 100 g šargarepe već oljušteno
- 100 g crvene paprike
- 100 g karfiola
- 100 g oljuštenog krompira
- 2 karanfilić od belog luka
- 2 lista lovora
- Voda
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašičica brašna
- 1/2 kašičice paprike
- so
Priprema
Noć ili čak i večer prije nego što stavimo grah da se namače.
Sljedeće jutro stavili smo naš grah u lonac s češnjakom i lovorovim lišćem. Pokrivamo ih vodom i stavljamo lonac na vatru.
Pustite da se kuha sat vremena. Kad se stvori pjena, uklanjamo je šupljikavom žlicom ili žlicom.
Ovo vrijeme iskorištavamo za pripremu povrća, pranje, ljuštenje krumpira i mrkve i usitnjavanje.
Povrće ugrađujemo u lonac.
Dodamo još vode da ih pokrije.
Nastavljamo kuhati s poklopcem. Kuhanje će trajati satima jer je cilj da se grah dobro skuha. Morat ćemo biti oprezni i dodati vodu kad je potrebno.
Kad su kuhani, pripremite malu šerpu i stavite ulje. Stavimo ga na vatru i kad je vruće dodamo brašno i papriku. Pirjajte 1 minutu, nema više da ne zagori. Sad stavimo prženi paradajz, sol i malo vode od graha. Minutu kasnije dodajemo ovu smjesu koju smo upravo pripremili u gulaš od graha.
Nastavljamo kuhati dok juha ne dobije konzistenciju koju tražimo.
Notas
Ako nemamo vremena (prema prethodnom postupku, pasulj će se kuhati satima) možemo koristiti ekspres lonac.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» širina=»830″ visina=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Pratimo sve prethodne korake, ali koristimo ekspres lonac umjesto tradicionalnog lonca. Kada skinemo pjenu, dodamo povrće, dodamo vodu - ako je potrebno - dok ih ne pokrijemo i zatvorimo lonac na poziciji 1. Kuhamo oko 20 minuta (ovo vrijeme je okvirno i zavisi od vremena koje je naznačeno proizvođač našeg lonca. ).
Više informacija - Pinto grah sa kompangom