(14 glasova)
Učitavam ...
u cantucci To su italijanski kolačići koji me lično podsjećaju na Božić. To je možda zbog orašastih plodova ili možda zato što su često prisutni u božićnim košaricama ... U svakom slučaju, idealni su dodatak kafi.
Stavili smo ih suve šljive ali ih možete zamijeniti sa grožđice sultane.
Smiješna stvar kod ovih kolačića je pečena. Započet ćemo pečenjem tijesta u obliku cilindra. Nakon pola sata pečenja izvadit ćemo taj cilindar iz pećnice i dok je vruć rezati ćemo kriške. Te kriške ćemo opet peći na nižoj temperaturi, tako da budu vrlo suve.
Cantucci od suvih šljiva i indijskih oraščića
Neki savršeni kolačići za naše božićne stolove.
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: snack
- Servisi: 25-30
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 80 g suhe šljive bez koštica
- 250 g brašna
- 120 g integralnog šećera od šećerne trske ili sirovog šećera
- 2 jaja
- 1 kašičica kvasca
- 80 g indijskih oraščića
Priprema
Sječamo šljive i rezerviramo ih.
U posudu stavimo brašno i kvasac. Mi miješamo oba sastojka.
Dodamo šećer.
Takođe dodamo jaja i dobro promiješamo, prvo drvenom kašikom, a zatim rukama.
Ako vidimo da je tijesto pretvrdo, možemo dodati jednu ili dvije kašike vode.
Dodajte nasjeckane šljive, a također i cijele indijske oraščiće.
Sve dobro integriramo svojim rukama.
Na listu masnog papira s tijestom oblikujemo cilindar. Stavili smo ga na tepsiju, na vlastiti papir za pečenje. Ako želimo, na površinu možemo staviti malo brašna.
Peći na 180º, zagrijavati i spuštati (prethodno zagrijana rerna) 30 minuta.
Nakon tog vremena narežemo na dijagonalne kriške praveći kolut i vratimo te kriške na pladanj, na papir za pečenje.
Smanjimo pećnicu na 140º i pečemo još 20 minuta.
Ostavite da se ohladi i imamo spremne kantuči.
Više informacija - Suvo grožđe umočeno u čokoladu