Ako zelis salateSvidjet će vam se ovaj carpaccio od gljiva s pestom od oraha.
Istina je da je ovaj recept jednostavno za napraviti, a rezultat je vrlo elegantan. Moramo samo pripremiti dobar domaći pesto i na tanke ploške narezati gljive. Međutim, uspjeh leži u montaži koja je moderna i bez punjenja.
Bez sumnje, isti recept možete napraviti i s tradicionalnim pestom s bosiljkom, pinjolima i parmezanom. Iako sam se ovaj put odlučio za pesto sa orasima jer gljive jako dobro rade.
Za njihovo laminiranje najbolje je koristiti a mandolina. Ali morate obratiti pažnju kad god koristite ovaj pribor jer ako ne budemo pažljivi, možemo se porezati.
Za besprijekornu prezentaciju koristit ćemo samo one kriške koje su cijele. Očito se nepravilni komadi ili bez nogu mogu koristiti za druge recepte.
Isto tako, ako vam ostane pesto sosa, možete ga koristiti za pripremu druga ukusna jela.
Carpaccio od gljiva sa pestom od oraha
Jednostavna i elegantna salata sa sirovim pečurkama i domaćim pestom.
Više informacija - Quiche sa pečurkama i cherry paradajzom / Litovi brancina centriraju se sa pesto umakom