Ciganska ruka Nutelli

Priprema

1. Počinjemo tako što u posudi umiješamo 2 cijela jaja, 2 žumanca i skoro sav šećer (rezerviramo oko 10 grama)

2. Ovu činiju stavljamo u bain-marie iznad šerpe sa polako kipućom vodom

3. Tući ćemo više-manje 10 minuta štapićima dok se masa od jaja ne digne i ne bude jako kremasta.

4. Kada se makne sa vatre nastavljamo tući kremu od jaja i uz pomoć cjediljke malo po malo umiješati brašno

5. Dodamo i aromu vanile

6. Na kraju dodajte otopljeni puter.

7. Posebno umutite dva rezervisana bjelanjka u čvrst snijeg zajedno sa šećerom i malo soli

8. Ovaj meringue pažljivo ugrađujemo u prethodnu masu dok se ne integrira.

9. Sada tijesto možemo sipati u pravougaoni i široki kalup obložen papirom

10. Testo rasporedimo da bude jednolično i pečemo na 220 stepeni oko 7 minuta.

11. Sada pažljivo izvadimo tijesto iz pleha pomažući nam sa neljepljivim papirom

12. Stavimo ga na veliku vlažnu krpu i umotamo. Držimo dok se testo ne ohladi

13. Kasnije ga odmotajte i premažite nutellom

14. Testo ponovo zarolati i ostaviti krak u frižideru pola sata da bude kompaktno i bolje da se reže

15. Pospite šećerom.