Crni puding u šporetu pod pritiskom

Carnes
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Ovaj recept je od moje majke, jedan od rijetkih koje sam sačuvala. Bila je odlična kuharica, ali nikad nisam zapisivala njene recepte jer nisam mislila da će mi nedostajati, sad moram pribjeći fotografskom pamćenju.

Meso krvavice je jedno od najmedovitijih, želatinoznih i najukusnijih koje možemo naći na tržištu. Obično ga koristimo za dodavanje okusa tipičnom varivu, ali zasigurno malo vas zna da se može koristiti i da je sjajno u drugim vrstama recepata poput ovog koji ću vas danas naučiti raditi.

Crni puding u šporetu pod pritiskom

Ispis recepta
Crni puding u šporetu pod pritiskom
  • Angela
  • Tip recepta: Carnes
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 krvavica ili koljenica od kilo i po
  • 2 cebollas
  • 4 mrkve
  • 1 čaša rakije
  • 1/2 čaše bijelog vina
  • 1 beli luk
  • Peršun
  • so
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 krompira

Priprema

  1. Stavite ekspres lonac na srednju vatru i dodajte malo maslinovog ulja. Kad je vruće, dodajte crni puding i luk narezan na dvije četvrtine. Sve dinstajte na jakoj vatri dok luk ne porumeni, a krvavicu pomerimo da i ona porumeni sa svih strana.

  2. Kada je gotovo, dodamo šargarepu narezanu na krupnije komade i okrećemo ih nekoliko puta da se preprže.

  3. Dodajte rakiju i sve promiješajte drvenom kuhačom. Nakon otprilike 5 minuta u kuhač dodamo bijelo vino i pustimo da ispari.

  4. U mužaru pripremimo beli luk, peršun i prstohvat soli. Sve izgnječimo i dodamo malo vode. Dodajte smjesu u šerpu. Sada je vrijeme da zatvorite ekspres lonac, a pošto počne da se oglašava, moramo računati ½ sata kuhanja.

  5. Nakon tog vremena otvorimo i dodamo krompir isečen na pola i ponovo zatvorimo šerpu do 12 minuta kuvanja.

Napomena: Ako umak nije gust, uklonite meso, krompir i mrkvu, stavite na vatru dok se ne smanji. Može se propustiti kroz blender, ali imat će drugu konzistenciju.


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti, Jednostavni recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

6 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Silvia rekao je
    čini 7 godina

    Recept je ukusan!
    Priprema je vrlo slična onoj koju koristim za variva (tradicionalna kuhinja cijelog života, u mom slučaju kastiljska), ali neki dan je crni puding spektakularno izašao po receptu vaše majke. Štednjak obično koristim za gotovo sve, samo morate to osjetiti :)
    Puno vam hvala što ste ga uporedili.

    A pozdrav.

    Odgovorite Silviji
  2.   Carmen rekao je
    čini 7 godina

    To mora biti sjajno. Sutra to radim jer sam siguran da će to biti sjajno.
    hvala

    Odgovor Carmen
  3.   Sergioco rekao je
    čini 7 godina

    Činim to točno onako kako vi naznačite, reći ću vam kako je ispalo. Pozdrav

    Odgovorite Sergiocu
  4.   Mercedes Bermejo Sanles rekao je
    čini 6 godina

    Vrlo vrlo bogat. -Hvala.

    Odgovor Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio rekao je
    čini 6 godina

    Umjesto bijelog vina, crveno vino daje tamniju boju i izgleda tradicionalnije. Dodajte crticu mljevenog bijelog bibera. Čini mi se ukusnijim.

    Odgovor Julio ignacio
    1.    ascen jimenez rekao je
      čini 6 godina

      Hvala, Julio! Primamo na znanje;)
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu