Voda narandžinog cvijeta je visoko koncentrirana aroma cvijeta narandže, pomalo gorkast i vrlo parfemskog mirisa. Dobiva se destilacijom cvijeta narandžinog cvijeta. Jednom kad se voda dobije, čuva se u karakterističnim bocama po svojoj kobaltno plavoj boji koja joj omogućava da očuva svoj kvalitet bez utjecaja svjetlosti.
Kada ga koristite u kuhinji, općenito Koristi se u slastičarskim receptima kao što je poznati roscón de Reyes, kojem daje onaj karakteristični okus zbog kojeg smo se mnogo puta pitali zbog kojeg sastojka je. Takođe se koristi za aromatiziranje palačinki ili čaja.
Voda narandžinog cvijeta prirodni je proizvod bez konzervansa i bojila koje možemo koristiti u zdravim receptima za djecu. Uz roscón, kolače ili švicarske kiflice, voda cvijeta narandže donijet će nove okuse u sladoled, voćna salata u koju stavljamo agrume i bezalkoholna pića, vrlo pogodan za ove zabave. Jelo koje smo istakli na ovom mostu nakon što smo ga probali u baru u Sevilji i koje se djeci već sviđa su male pileće suze s cvijetom narandže i kremom od naranče. Recept ćemo proslijediti vama.
Danas u robnim kućama lako možemo naći vodu iz cvijeta naranče brendova kao što su Vahine, specijalisti za slastičarstvo ili La Giralda, posvećeni više od sto godina ovom proizvodu.
Via: Vahiné, voda cvijeta narandže Luca de Tena