Name: Domaći kakao puter
Cuisine: tradicional
Ingredients: 350 g hlebnog brašna (koristi se za pravljenje hleba); 170gr šećera; 180 ili 200 g iberijske masti; 75 g mljevenih prženih badema; Jedna tsp. cimet rasa; 30 g nezaslađenog kakao praha

Nema većeg zadovoljstva od izrade vlastitog božićni slatkiši I da vam pomažu mališani i ne tako mali u kući. S ovim kakao maslacem kuća će mirisati na slavu, a uz to veličanstven su poklon Za svaku priliku. Zamotajte ih papirnatim papirom i stavite u lijepu malu kutiju. Izgledat ćete poput anđela.

Domaći kakao puter

Ispis recepta

Nema većeg zadovoljstva od pravljenja vlastitih slatkiša poput ovih domaćih Cocoa Mantecados

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desayuno

Ukupno vrijeme:

Sastojci

350 g hlebnog brašna (koristi se za pravljenje hleba)
170gr šećera
180 ili 200 g iberijske masti
75 g mljevenih prženih badema
Jedna tsp. cimet rasa
30 g nezaslađenog kakao praha

Priprema

Malo ranije da se ohlade bademe tostirajte u rerni ili u tiganju bez ulja, pazite da ne zagore, jer ako ih prepržimo postaće gorki. Brašno takođe pržimo u rerni zagrejanoj na 200ºC 20 minuta, često mešajući drvenom kašikom. Brašno će dobiti boju karamela, a miris će biti intenzivan; pazite da ne bude jako prepečeno da i ne postane gorko. Pustite da se potpuno ohladi. Izvadimo mast iz frižidera.
Kada smo sve pripremili, rernu zagrejemo na 200 stepeni. Bademe usitnjavamo kuhinjskim robotom i rezervišemo.
To isto radimo sa šećerom da bismo dobili šećer. U velikoj posudi ili posudi za salatu pomiješajte preprženo brašno, rezervirane bademe, čokoladu i cimet, uklanjajući moguće grudice.
Dodati puter (do pomasti), pa miješati dok se ne uklopi u smjesu koja treba da ima konzistenciju mokrog pijeska.
Od testa pravimo kuglu koja mora biti kompaktna. Nemojte pretjerati sa miješenjem, jer bi bilo jako mekano. Ako je to slučaj, možemo ga staviti u frižider na pola sata.
Na papir za pečenje stavimo tijesto, a na njega još jedno (tjesto mora biti između dva pek papira). Poravnajte ga valjkom tako da bude debljine između 1 ili 2 cm.
Okruglim kalupom za kolačiće ili kalupom u obliku cvijeta, kao na slici, formiramo polvorone i prebacimo ih u pleh obložen pek papirom ili papirom za pečenje. Bolje je to učiniti lopaticom kako ne bi izgubili oblik. Sve viškove rezove ponovo spajamo u lopticu, spljoštimo i nastavljamo da formiramo pecivo, dok testo ne bude gotovo.
Peći 15-16 minuta na 200 stepeni. Kada postanu zlatne, vadimo ih izbegavajući da ih dodirujemo, jer će i dalje biti mekane i mogu se deformisati; Ostavite ih da se potpuno ohlade na tacni.
Pospite šećerom u prahu, kakaom ili cimetom i, ako želite, umotajte jednu po jednu u maramicu.

Recetín

Domaći kakao puter