Flamenquín, ukusno prženo meso i rolat od šunke

Flamenquín je tipičan recept iz provincije Córdoba, koja je to ime očigledno dobila zbog zlatne boje pohanja, poput one flamenko plavuša koja je pratila cara Karla V.

Flamenkin se sastoji od mesne rolice, obično svinjske, punjene šunkom Serrano i presvučene mrvicama i jajetom. Obično ga prate čips, salata i majoneza. Danas je recept proširen u brojne barove i taverne koji su predstavili varijante kako u mesu (piletina, govedina, šunka, pa čak i riba), tako i u punjenju (sir, mljeveno meso, tvrdo kuhano jaje, crvena paprika, kozice)

Bez sumnje, nježni, konačni i dobro prženi i zlatni flamenkin ukus je svakog djeteta.

Sastojci: 4 fileta svinjskog hrbta, prerezani uzdužno i tanko, 200 grama kriški serano šunke, jaja, prezle, maslinovo ulje i sol.

Priprema: Na traci svinjskog hrpta dužine oko 20 cm izrežite po dužini četiri tanka fileta. Ne bi trebale biti jako guste kako bi nam omogućile da ih valjamo dobro i kad se prže dobro u njima. Filete izgnječimo da ih proširimo i dodamo malo soli u filete.
Trake šunke od serrano stavljamo po sredini uzdužno po dužini i pažljivo je kotrljamo preko šunke, formirajući izduženi cilindar. Flamenkin smo propustili kroz jaje i pohali. Flamenkin pržimo na umjerenoj temperaturi dok ne porumeni.

Slika: Začarano


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.