Flan à l'orange: vrlo kremasti narandžasti flan

Delim ovaj recept od francuski narančasti flan. Danas na tržištu prodaju pasterizirani žumanjak i bjelanjak, što je vrlo korisno za pečenje. Dolaze u malim teglicama sa svojim brojilom i vrlo je ugodno. Očito možete koristiti "prava" jaja, a u ovom slučaju, jer mi koristimo samo žumanjke, bjelanjke sačuvajte za neke beze ili ih dodajte u omlet (za svako jaje upotrijebite po dva bjelanjka i dat ćete mu neuporedivu tečnost i manje holesterola). Posetite ovaj desert crvenim voćem i vrhnjem ako vam se sviđa.

Flan à l'orange: vrlo kremasti narandžasti flan

Ispis recepta

Dijelim ovaj recept za francuski flan od narandže koji je odličan

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: desert

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 95g šećera
• 150 g žumanjaka
• 150 g rafiniranog kukuruznog brašna (kukuruzni škrob)
• 300 g soka od naranče
• 300 g tečne kreme
• 20 g glukoze
• Tečni slatkiš za kalup

Priprema

1. Zagrijte rernu na 170ºC.

2. Jednostavno, pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Možemo to uraditi ručno sa štapovima ili mikserom.

3. Stavite karamel na dno kalupa (ili pojedinačne kalupe). Sipajte smjesu jaja i vrhnja u navedeni kalup; pecite na bain-mariu u rerni zagrejanoj na 170ºC jedan sat.

4. Ostavite da se ohladi i odmotajte.

5. Na primer, ukrasite crvenim bobicama i šlagom.

Slika: delicook