Fregula a la sarda, sasvim drugačija tjestenina

pasta
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (19 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Kuhat ćemo vrstu sferne tjestenine s talijanskog otoka Sardinije. Ovi biseri preplanule boje (peku se prije nego što se stave na tržište) obično se pripremaju kuhani al dente kao ostatak tjestenine. Najistaknutiji sardinski recept za fregulu je onaj s umakom od rajčice i školjkama. Dati ćemo mu poseban dodir, a malo chorizo.

sardinian fregula

Ispis recepta

Ako volite drugačije jelo od tjestenine od uobičajenog, svidjet će vam se ovaj recept za Fregula alla Sardinia

sardinian fregula
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: testenine
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 gr. od fregula
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 250 gr. nasjeckane pulpe paradajza
  • 100 gr. sjeckani chorizo
  • pljusak bijelog vina
  • puno svježeg peršina
  • splav
  • maslinovo ulje

Priprema

  1. Chorizo ​​nasjeckajte i kratko propržite u tavi na ulju. Povlačimo se.

  2. U istoj tavi kratko prodinstajte laminirani beli luk. Zatim dodamo paradajz i pustimo da se kuva dok ne postane veoma crven i koncentrisan sos.

  3. U to vrijeme dodamo školjke i malo vina i čekamo da se otvore na pari. Nakon toga dodamo nasjeckani svježi peršun i čorizo. Rezervisali smo.

  4. Fregulu skuvajte u kipućoj vodi vreme koje je naznačeno na pakovanju, dobro ocedite i pomešajte sa školjkama.

Recept inspirisan Gudfudovom slikom


Otkrijte druge recepte: Recepti za tjesteninu

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.