To ćete pamtiti FRITTATA italijanski omlet. Ova frittata od tjestenine je tapas ili predjelo s podlogom. Sadržeći obilnu tjesteninu u odnosu na količinu jaja, dobivamo vrlo kompaktan omlet. Idealan je recept za ponijeti piknik ili ga ostaviti unaprijed napravljen, jednostavno da ga malo zagrijete prije posluživanja.

Jaja i tjestenina sama po sebi nisu previše ukusna, pa ćemo morati dodati neke dodatne sastojke poput sira i povrća.

Frittata di špageti ili omlet od tjestenine

Ispis recepta

Sigurno nikada niste probali omlet sa testeninom kao što je ovaj u ovom receptu. Veoma je bogat i predstavlja drugačiji način pripreme tipične fritate

Frittata di špageti ili omlet od tjestenine

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine

Ukupno vrijeme:

Sastojci

400 gr. špagete
100 gr. rukola ili svježi spanać
200 gr. od ricotta sira (važi i svježi sir)
1 mladi luk
6 XL jaja
2 kašike ribanog parmezana
maslinovo ulje
biber
splav

Priprema

Za početak skuvajte špagete u dosta kipuće slane vode dok se ne skuvaju, odnosno al dente.
U međuvremenu na tiganju na malo ulja propržiti mladi mladi luk.
Pripremite testeninu, dobro je ocedite i osvežite hladnom vodom.
Sada pomiješamo tjesteninu sa ricottom. Posebno umutimo jaja sa parmezanom, svežim povrćem, dinstanim mladim lukom, solju i biberom po ukusu.
U testeninu dodajte smesu od jaja uz malo mešanje.
U tavi s uljem okrenemo špagete i pustimo ih da se uvijaju s obje strane kao da je omlet.

Recetín

Frittata di špageti ili omlet od tjestenine