Plodovi mora iz Gandije, naravno

Recepti za tjesteninu
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (24 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Valensijanski grad Gandía kolijevka je fideua, tradicionalni recept s plodovima mora koji se pravi u paelji a glavni sastojci su mu riba, plodovi mora i, naravno, gusti rezanci. U Gandiji godišnji Međunarodno takmičenje Fideuá, u kojem su istaknuti kuhari pripremili ovaj Valencianski recept.

Riba fideuá iz Gandije

Ispis recepta

Uživajte u ovom tipičnom valensijskom jelu, a to je da plodovi mora Fideuá ne mogu biti bogatiji

Riba fideuá iz Gandije
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: recepti za tjesteninu
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 gr. rezanci 3
  • 1,5 kg. riba za juhu (bijeli mamac)
  • 4 škamp
  • 12 crvenih kozica
  • 400 gr. rep grdobine
  • 1 poriluk
  • 1 mladi luk
  • 1 paradajz
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 3 l. vode
  • 1 kašika slatke paprike
  • nekoliko pramenova šafrana
  • peršin
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • splav

Priprema

  1. Za čorbu skuvamo bjelicu sa prazilukom i mladim lukom u tepsiji sa 3 litre vode i nekoliko grančica peršuna. Začinite i kuhajte 1 sat ili dok se juha ne smanji na otprilike litar i po. Procediti i rezervisati.

  2. Paellu stavimo na vatru i dodamo mlaz ulja. Kada se ulje jako zagrije, dodajte kozice i propržite ih. Izvadimo ih na tanjir i rezervišemo. U paellu dodajte nasjeckanu grdobinu, začinite solju i biberom i ostavite da porumeni. Takođe vadimo na tanjir. Dodajte langošice i kuhajte ih da ih ipak uklonite.

  3. Očistite i sitno nasjeckajte čena bijelog luka i dodajte ih u paellu zajedno sa šafranom, paprikom i rendanim paradajzom. Dodajte rezance, malo prodinstajte, dodajte vrelu čorbu i posolite. Kuhajte rezance oko 8-10 minuta na srednjoj vatri ili dok juha ne ispari.

  4. Po vrhu rasporedite grdobinu, langošice i crvene kozice.

  5. Mi služimo.

Recept preuzet sa VisitGandia


Otkrijte druge recepte: Recepti za tjesteninu

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.