u gorko koje sam naučio da pripremate u današnjem receptu tipična menorkanska tjestenina napravljen od badema, bjelanjka i šećera. Nekada su bili napravljeni posebno za Božićni praznici, ali danas se prave u bilo koje doba godine, iako češće u praznična vremena.
Tradicionalni recept savjetuje upotrebu sirovih badema s kožom, blanširanje i ljuštenje. Ali ako imate malo vremena, možete odabrati da ih kupite već oljuštene.
Nakon pečenja i jednom hladni, izvana bi trebali biti poluhrskavi, a iznutra mekani.
Morate li istući bjelanjke prije nego što ih pomiješate s bademima?
Zdravo Laura, ne bijem ih, ali mogu biti pretučeni. Kao i u svim tradicionalnim receptima, postoje varijacije, pa čak postoje i oni koji ih ugrađuju montirane do točke snijega. U svakom slučaju su ionako dobri.
Ne bi li izgledao dobro sa mljevenim bademima? ili bez potrebe da pustite badem da se odmori toliko dugo ... kako bi bilo lakše ... ne tako dugo kuhati ovaj recept?
Ostala su mi 4 bjelanjka od ... budući da sam žumanjke koristila samo za izradu drugog recepta ... ..je li dobro napraviti recept za gorčicu Menorca? Za koliko ljudi su sastojci?