Name: Goveđi tajine sa medom i suvim kajsijama
Cuisine: tradicional
Ingredients: 800 gr. teletina (koljenica ili krvavica); 4 kašike ulja i dvije maslaca; 1 mrkva, oguljena, narezana; 2 štapića celera; 1 repa; 1 štapić cimeta; 1 prstohvat mljevenog cimeta; 1 nasjeckani luk; 1/2 kašike ribanog muškatnog oraščića; 1 kašičica Ras el Hanouta (mavarski začini).; 4 žlice meda; 1 šaka sušenih marelica; 1 čaša vode od cvijeta narandže; Neki narezani bademi prethodno prepečeni; so

Un paprikaštajine) govedine i povrća sa marokanskim dodirima mirisa i nevjerovatnih i egzotičnih okusa. Slatko od miel i suhe kajsije miješaju se sa cimetom i začinima. Uz rižu, kus-kus ili pomfrit. Ovaj recept možete napraviti sa janjetinom, piletinom ili puretinom.

Goveđi tajine sa medom i suvim kajsijama

Ispis recepta

Samo naprijed i pripremite tajine od govedine i povrća s marokanskim dodacima. to je super

Goveđi tajine sa medom i suvim kajsijama

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes

Ukupno vrijeme:

Sastojci

800 gr. teletina (koljenica ili krvavica)
4 kašike ulja i dvije maslaca
1 mrkva, oguljena, narezana
2 štapića celera
1 repa
1 štapić cimeta
1 prstohvat mljevenog cimeta
1 nasjeckani luk
1/2 kašike ribanog muškatnog oraščića
1 kašičica Ras el Hanouta (mavarski začini).
4 žlice meda
1 šaka sušenih marelica
1 čaša vode od cvijeta narandže
Neki narezani bademi prethodno prepečeni
so

Priprema

Meso narežite na komade veličine 4 cm. U široku tepsiju stavite ulje sa puterom sa lukom i oljuštenom i narezanom šargarepom i repom. Dodati i celer bez konca i na komade oko 3 cm.
Kada povrće malo porumeni, dodajte cimet, muškatni oraščić, Ras el Hanout, so i dve kašike meda. Dodajte govedinu i promiješajte. Prelijte sa 1/2 litre vode, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 40-50 minuta, dok meso ne omekša.
Kada je meso kuhano, dodajte preostale dvije kašike meda i vodu od cvijeta narandže i suhe kajsije. Zakuvati novo i ostaviti na laganoj vatri još 10 minuta.
Poslužite jako vruće u tažinu, okrunjeno svježe prženim bademima i popraćeno, po želji, malo kuhanog bijelog pirinča ili kus-kusa ili, zašto ne, hrskavim pomfritom narezanim na kockice.

Slika: askamum

Recetín

Goveđi tajine sa medom i suvim kajsijama