(39 glasova)
Učitavam ...
Sviđa mi se njihova tekstura i, naravno, njihov okus. Original ovih hrskavi kolačići je da je jedno od brašna koje se koristi za njihovu proizvodnju kukuruzno brašno.
Budite oprezni, nemojte zbuniti kukuruzno brašno sa kukuruznim škrobom Kukuruzni škrob je zapravo kukuruzno brašno i to nas u ovom slučaju ne zanima. Ovdje ćemo koristiti zdrobljeno zrno kukuruza.
Nose puter i također puter, možda zato i imaju ukus seoski kolačići.
Hrskavi kolačići sa kukuruznim brašnom
Neki kolačići za kafu posle večere, za doručak ili za užinu.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 98
- Servisi: 20
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 80g šećera
- Koža od 1 limuna
- 200 g pšeničnog brašna
- 100 g kukuruznog brašna (onog žutog i zrnastog, nemojte ga brkati sa kukuruznim škrobom)
- 1 kašičica kraljevskog kvasca za pečenje
- 50g putera
- 50 g putera
- 3 žumanjka
- 30 g mlijeka (otprilike)
Priprema
Šećer i koru limuna stavite u procesor za hranu ili procesor hrane.
rendamo.
Ovu mješavinu šećera i limunove korice stavljamo u mikser ili u veću posudu ako ćemo smjesu praviti ručno.
Ostavljam vam sliku brašna. Žuti je kukuruzno brašno, ne treba ga brkati sa kukuruznim škrobom.
Pomiješajte šećer i limunovu koru, dva brašna i kvasac sa puterom i mašću. Dodajte žumanca.
Takođe dodajte mleko i nastavite da miksate.
Moramo imati masu koja se može sabiti rukama. Ukoliko smatramo da je potrebno možemo dodati još malo mlijeka (ako vidimo da nije dobro integrirano).
Oklagijom razmažite tijesto između dva lista papira za pečenje.
Kolačiće režemo kalupom za kolačiće, nožem ili ruletom. Stavljamo ih na jednu ili dvije tepsije, ostavljajući razmak između njih.
Pecite na temperaturi od 180º (prethodno zagrijana rerna) približno 15 minuta.
Više informacija - Puter lepinje