(49 glasova)
Učitavam ...
Nemoguće je da se dijete odupre ovom jelu od povrća. Blagog ukusa tikvice savršeno se kombinira sa Serrano šunka. Jaje daje kremastost i čini ga neodoljivim prvo za cijelu porodicu.
Radim to u loncu tipa cocotte. Dobra stvar kod ove vrste pan je da sve tekućine koje povrće ispušta nazad na površinu za kuhanje. To možete učiniti i u uobičajenoj šerpi, ali budite sa nama u slučaju da morate dodati kapljicu čorbe ili vode da povrće ne zagori.
Reći ćete mi da li vam se sviđa.
Kajgana sa tikvicama sa šunkom
Vrlo sočan tanjur tikvica sa šunkom i jajetom. Mekan, nježan i lak za jelo, savršen za mališane u kući.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: povrće
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Pljusak ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji luk
- 3 male tikvice iz organskog uzgoja
- 60 g narezane Serrano šunke
- 1 lovorov list
- 1 jaje
Priprema
Crni luk nasjeckamo. U tepsiji sa poklopcem tipa kokota poširamo sa uljem, s vremena na vreme mešajući da ne zagori.
U međuvremenu tikvice dobro operemo i osušimo. Ne guleći ih, narežemo na kockice. Stavili smo ih i u šerpu zajedno sa lovorovim listom.
Poklopimo šerpu i pustimo da se tikvice dobro kuvaju, na laganoj vatri. Moramo s vremena na vrijeme promiješati posebno da spriječimo da zagori. Ja ih pravim bez dodavanja vode (tikvice kada se poširaju puste vodu sa kojom ce se kuvati) ali ako vidite da je presuho ili da se moze lepiti mozete dodati malo juhe ili cak prskanje vode. Za otprilike 20-25 minuta će se poširati.
Dodajte šunku, poklopite i ostavite da se sve kuva još 10 minuta. Ako smatramo da je potrebno, malo posolimo (ne mnogo jer jelo već ima šunku)
Isključite vatru i brzo dodajte jaje. Dobro promešajte drvenom kašikom i odmah poslužite.
