(39 glasova)
Učitavam ...
Današnja cvjetača bit će predstavljena u obliku topla salata, sa originalnim pestom napravljenim od peršina, naranče i indijskih oraščića.
Možete kuhati karfiol U šporetu pod pritiskom ako imate malo vremena ili u tradicionalnoj šerpi. The pesto Takođe se priprema u trenu sa tradicionalnom mljevenicom, a kuhinjski robot ili čak i običnim minobacačem.
Preporučujemo vam da pripremite ovo jeftino, brzo i zdravo jelo.
Karfiol sa peršunom od peršina i narandže
Drugi način konzumiranja cvjetače: u obliku tople salate s ukusnim pestom od peršina i naranče.
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: povrće
- Servisi: 4-6
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 karfiol
- 2 mrkve
- 2 krompira
Za pesto:
- 50 g indijskih oraščića
- 40 g peršuna
- 1 pomorandža, koža i sok
- 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema
Cvjetaču operemo i narežemo na 4 dijela. Šargarepu operemo i ogulimo. Krompir operemo i ogulimo. Stavimo povrće u lonac pod pritiskom, zajedno s lovorovim listom. Dodamo otprilike pola litre vode.
Stavimo lonac na vatru i kad počne ključati zatvorimo ga. Vrijeme kuhanja ovisit će o vašem loncu. Imam ga u položaju 1 desetak minuta.
Za izradu pesta pripremamo njegove sastojke: indijski orah, peršin (samo dobro oprani listovi), narančinu koricu (samo dio naranče) i ulje.
Također iscijedimo sok od pola pomorandže i sok druge polovice rezerviramo za kraj.
Sjeckamo ga u mašini za obradu hrane ili u tradicionalnoj mljevenici. Ako je u Thermomixu, možemo ga usitniti brzinom 6. Dodamo ostatak soka od naranče ako smatramo potrebnim.
Kad je povrće spremno, vadimo ga iz posude uklanjajući vodu.
Karfiol, šargarepu i krompir nasjeckamo i poslužimo u pojedinačnim zdjelicama sa žlicom ili dvije pestoa.
Više informacija - Čaše od maline sa Thermomixom