El parfait, tipična je francuska slastica koja se sastoji od polusmrznute kreme na bazi jaja. Možda je "savršen" zbog svoje homogenosti i glatkoće. Naš je kokos, i da ga pravilno predstavimo Na primjer, pribjeći ćemo dobroj čaši i voćnoj podlozi. Može malo tropskog voća?

Parfe od kokosa

Ispis recepta

Okus kokosa je vrlo poseban, pa ćemo ga iskoristiti za pripremu ukusne kreme koja će postati savršen desert za mnoge vaše obroke sa gostima.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

225 gr. kokosovo mlijeko
75 gr. šećera
3 žumanjka
14 gr. kukuruzni škrob (2 supene kašike)
200 ml. vrhnje za šlag

Priprema

Počinjemo sa pripremom parfea tako što u maloj šerpi pomešamo 3/4 dela kokosovog mleka sa 30 grama šećera.
Zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i mlijeko ne počne da ključa.
S druge strane, žumanjke montiramo sa 45 grama šećera.
Kukuruzni škrob rastvorimo u ostatku kokosovog mlijeka i dodamo ga u smjesu žumanjaka, tukući da se sjedini.
Polako ulijte vruće mlijeko u smjesu od jaja, neprestano tukući kako se jaja ne bi usula.
Celu smesu vratimo u šerpu na laganoj vatri i kuvamo uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.
Ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu.
Zatim do pola umutimo hladnu pavlaku sa štapićima (ne treba da bude prečvrsta) i ubacimo u parfe tako da dobijemo gustu kremu
Hladimo 1 sat
Sipamo u čaše sa slastičarskom vrećicom.

Slika: dessertfirstgirl

Recetín

Kokosov parfe (krema), čime biste ga upotpunili?

Parfe od kokosa

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor