Krofne iz San Isidra: glupo i spremno

Tu su i Santa Clara i Francuzi. Zapravo ove četiri vrste krafni polaze od iste baze sastojaka (brašno, šećer, jaje, anis, ulje i kora limuna). Vrste tjestenine variraju ovisno o njihovom pokrivanju. Pripremimo dobru seriju ovih tipičnih tjestenina madridske kuhinje. Znate li kako ih razlikovati?

Donuts of San Isidro

Ispis recepta

Proslavite San Isidro sa ovim tipičnim slatkišem koji možete pripremiti kod kuće po ovom receptu. Oni su ukusni

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: desayuno

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 250 gr. pecivo brašno
• 6 jaja
• 150 gr. šećera
• 25 ml. ulja
• 1 kašika preprženog anisa
• Korica pola limuna

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane kremasta.

2. Zatim u tiganj dodamo prepečeni anis i samleven sa uljem. Kada se sve dobro izmiješa dodati brašno i dobro izmješati.

3. Pravimo male porcije sa masom koja formira kuglice i u sredini napravimo rupu. Stavite krofne na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje 15 minuta.

4. Zatim ih premažemo jajetom i stavimo u zagrejanu rernu na oko 200 stepeni dok ne porumene.

Kao što smo rekli, preliv je ono što razlikuje krofne. Budale su samo tradicionalno tijesto, bez dodatnih kupki. Gotove krofne glazirane šećerom.

Ako na vrh stavimo beze, pripremamo Santa Clara krofne. Tu su i takozvane francuske krofne, koje se završavaju krokantima od badema.

Recept nadahnut slikom hola