(18 glasova)
Učitavam ...
Posluživanje tjestenine s povrćem savršena je ideja da svi pojedu sve. Danas na stol donosimo tanjir kratka tjestenina sa karfiolom i sušenim paradajzom, druga druga koja također ima još jedan vrlo mediteranski sastojak: masline.
Na fotografijama korak po korak vidjet ćete kako kuhamo karfiol i to malo rođen Služit će za davanje kremastosti i još više okusa našem receptu.
Kratka tjestenina sa karfiolom i sušenim paradajzom
Kratko jelo od tjestenine u kojem je glavni junak karfiol
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: testenine
- Kalorije: 320
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1/2 cvjetače
- 2 sušena paradajza
- 7 ili 8 zelenih maslina
- Komad poriluka
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 lista lovora
- 100 g tečne kreme
- 1/2 čaše mlijeka
- 320 g tjestenine
- Mljeveni biber
- so
Priprema
Stavili smo sušeni paradajz na hidrataciju u čašu s vodom.
Karfiol nasjeckajte i operite te ga skuhajte u velikoj šerpi (kasnije će se koristiti za kuhanje tjestenine), s vodom, lovorovim listom i malo soli.
Dok se kuha, nasjeckamo zelene masline (bacajući košticu ako ih imaju), a također i sušeni paradajz.
Jednom kad je karfiol kuhan, izvadimo ga iz vode (ne bacajući vodu) i rezerviramo.
Vodu za kuhanje možemo iskoristiti za kuhanje paste, dodajući još malo ako to smatramo prikladnim. Stavimo lonac ponovo na vatru i kad počne kuhati, dodamo tjesteninu. Pustili smo da se kuha toliko vremena koliko je naznačeno na pakovanju.
Nasjeckamo poriluk.
Pirjajte ga na velikoj tavi s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Nakon nekoliko minuta dodamo masline i paradajz.
Ubrzo nakon što u male komade dodamo karfiol. Posolit ćemo ako to smatramo potrebnim. Također stavimo još jedan lovorov list i pirjamo nekoliko minuta.
Sad dodamo vrhnje i malo mlijeka.
Pomiješajte i kuhajte par minuta.
Sada dodajte tjesteninu (već skuhanu i malo ocijeđenu). Dobro promiješajte i završite pripremu s malo mljevene paprike.
Poslužujemo odmah posipajući ako na površinu želimo još papra (ili muškatnog oraščića).
Više informacija - Pica od karfiola