(13 glasova)
Učitavam ...
Un kremasta riža Poput one koju vidite na fotografiji, može se pripremiti za 30 minuta ako već pripremimo bujon. Napravit ćemo ga s cvjetačom i plavi sir. Ovaj posljednji sastojak pomoći će nam da jelu dodamo kremastost i, naravno, da mu damo izuzetan okus.
Za pravljenje ove vrste jela važno je odabrati pravo vrsta pirinča: Carnaroli, Vialone nano, Roma i Baldo su najbolji.
Probaj to buketi de karfiol Male su (ili čak napravite kriške nožem ako to smatrate prikladnim). Tako ćemo povrće kuhati dok se riža kuha.
Pirinač sa karfiolom i plavim sirom
- ascen jimenez
- Tip recepta: pirinač
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali luk
- 370 g cvjetače u malim cvjetićima
- 140 g pirinča
- 480 g juhe od povrća ili mesa
- 150 g plavog sira i još malo za ukrašavanje.
- so
- Pepper
Priprema
Zagrijavamo juhu i koristimo to vrijeme da započnemo s pripremom.
Stavimo ulje u lonac i stavimo ga na vatru.
Luk nasjeckamo i kad je ulje vruće stavimo ga u lonac.
Nakon nekoliko minuta, kada se luk pošira, dodajte komade karfiola. Ne moraju biti jako velike da bi se mogle skuhati u vremenu u kojem se riža kuha.
Pirjajte karfiol nekoliko minuta, a zatim dodajte pirinač.
Pomiješamo ga s ostatkom sastojaka i pustimo da se pirja tri ili četiri minute.
Sad malo po malo dodajemo juhu koja će već biti vruća i miješamo tako da riža bude glatka.
Kuhat ćemo ga u vremenu koje je proizvođač naznačio na pakovanju.
Jednom kuvani dodajte plavi sir i nastavite miješati.
Serviramo vruće pomoću obložnog prstena. Prelivamo rižu komadom sira.
Notas
Cvjetići karfiola moraju biti sitni kako bi se skuvali u istim minutama kao i pirinač.[br]Ako volimo da je karfiol jako dobro pečen, moraćemo da ga isječemo na tanke kriške.
Više informacija - Pica od karfiola