Krumpir s artičokama (= artičoka) u žutoj boji

Starters4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Do proljeća možemo iskoristiti činjenicu da još uvijek postoji artičoke (što na mnogim mjestima na jugu nazivamo artičoke). To je povrće koje se počinje berati u oktobru, a koje se na području Mediterana nastavlja beriti do proljeća (ako to dopuštaju mrazevi). Artičoka je bogata vlaknima, a naširoko se koristi u niskokaloričnoj dijeti a mogu se probati u hiljadu i jednom receptu. Dinstano s krumpirom kao da je meso, ukusni su i niskokalorična obrada, 100% povrće i može biti savršeno pojedinačno jelo za ručak.

Krumpir s artičokama (= artičoka) u žutoj boji

Ispis recepta

Ako kod kuće još uvijek imate artičoke, iskoristite ih uz ovaj recept s krumpirom i napravite savršeno prvo jelo

Krumpir s artičokama (= artičoka) u žutoj boji
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: starteri
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 4-5 artičoka ili artičoka
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 1 cebolla
  • pola čaše fino de Jerez
  • šargarepa
  • 4 prelijepa krompira
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • splav
  • mljeveni crni biber
  • prstohvat mljevenog šafrana.

Priprema

  1. Artičoke čistimo pod slavinom i uklanjamo najteže i najružnije vanjske listove

  2. Zadržavamo stabljiku koju čistimo uz pomoć ljuštenja i zadržavamo središnji dio.

  3. Artičoke narežite na 4 dijela (neki ih stavljaju u vodu sa limunom da ne pocrne, ali kasnije će imati okus poput ovog citrusa; peršun je također dobar antioksidans i alternativa koja se dodaje vodi).

  4. U veliki lonac stavimo ulje i prodinstamo sitno nasjeckani luk i laminirani bijeli luk

  5. Pirjajte artičoke sa začinima nekoliko minuta; dodajte šafran i promiješajte

  6. Zatim ulijemo fino vino i pustimo da alkohol ispari nekoliko minuta

  7. Pustimo ih da se kuvaju u tom soku još par minuta da omekšaju (ako nisu pustili puno tečnosti dodali smo pola čaše vode).

  8. Krompir oguliti i izgnječiti (kao za PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Ogulite šargarepu i narežite je na kockice

  10. U šerpu dodajte krompir i šargarepu i podlijte vodom; dodajte prstohvat soli

  11. Pustite da se kuva dok krompir ne omekša (oko 20 minuta)

  12. Popravimo začine i poslužimo.

Slika: lasrecetascocina


Otkrijte druge recepte: Recepti za krumpir

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.