(18 glasova)
Učitavam ...
Deca vole patlidžan ovako predstavljen, u lazanjama. Takođe sadrži meso, paradajz, testenine i bešamel. Zato je jedinstveno i vrlo kompletno jelo.
La bechamel Može se pripremiti u kuhinjskom procesoru (tip Thermomix) ili na tradicionalan način, u tavi ili šerpi.
Na površinu ćemo staviti neke komade mocarela sir ali možete ga zamijeniti sa Parmezan ili za sir koji imate kod kuće.
Lazanje od patlidžana i mljevenog mesa
Ukusna lazanje napravljena od mesa i patlidžana
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: testenine
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za punjenje:
- 1 patlidžan
- 300 g mlevenog mesa
- so
- Aromatično bilje
- 2 kašike maslinovog ulja
Za bešamel:
- 1 litar mlijeka
- 80 g brašna
- 30g putera
- so
A takođe:
- Nekoliko tanjira tjestenine za lazanje (prethodno skuhane)
- Kečap
- Mozzarella
Priprema
Patlidžan operemo i narežemo na kockice. Stavili smo ga u šerpu sa par kašika ulja. Dodajte mljeveno meso, malo soli i sušeno aromatično bilje. Pustili smo da se kuha.
U međuvremenu, bešamel pripremamo, ako ga imamo, u kuhaču, a ako ne, u tavi. Ako to učinimo u Thermomixu, morat ćemo samo staviti sve sastojke u čašu i programirati 9 minuta, 90º, brzinu 4. Ako to radimo u tavi, prvo ćemo staviti maslac, a zatim brašno. Nakon minute kuhanja, malo po malo dodajemo brašno. Zatim sol. Pustite da se kuha, bez prestanka miješanja dok ne dobije pravu konzistenciju (u ovom slučaju ne jako gustu).
Kad je meso spremno sastavljamo lazanje.
Stavili smo malo bešamel sosa na podnožje odgovarajuće posude za pečenje.
Na njega distribuiramo neke ploče (dovoljno da prekrije bazu).
Zatim dodamo mješavinu mesa i patlidžana koju smo upravo pripremili.
Prelijte sa malo zdrobljenog paradajza ili paradajz sosa.
Ponovo prekrivamo tanjurima prethodno skuhanih lazanja.
Dodamo još bešamela.
Nastavljamo s više zasićenja i više paradajza.
Pokrivamo drugim slojem tjestenine.
Završimo s ostatkom bešamela (mora pokriti svu tjesteninu) i s nekoliko komada mozzarelle na površini.
Pecite na temperaturi od 180º (prethodno zagrijana rerna) približno 30 minuta.
Više informacija - Pečena karfiol sa parmezanom