Sjećate li se našeg recepta na kako napraviti savršeni losos na žaru? Pa, slijedeći tu tehniku, pripremili smo ovo Losos na žaru mariniran pireom od šargarepe. Mnogo puta nam dosadi uvijek jesti isto, a to je zato što to uvijek radimo na isti način. Riba sa žara može imati beskrajne mogućnosti i varijacije. Možemo je marinirati, dotjerati, popratiti umacima i na nju staviti ukusnu kašu. Da li pokušavamo?

Losos na žaru mariniran pireom od šargarepe

Ispis recepta

Ukusni, ukusni i sočni marinirani losos na žaru u pratnji pire od mrkve. Zdravo, lako i jeftino glavno jelo.

Losos na žaru mariniran pireom od šargarepe

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irene Arcas

Tip recepta: riba
Kalorije: 275
Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 4H
Vrijeme kuhanja: 30M
Ukupno vrijeme: 4:30

Sastojci

Marinirani losos:

4 fileta lososa s kožom i bez kostiju (debljine oko 3-4 prsta)
4 kašike maslinovog ulja
4 kriške đumbira
Koža od 1/2 limuna
1/2 kore naranče

Pire krompir:

2 srednje mrkve
1 krompir
25g putera
splav
biber
kapljica ulja

Priprema

Ulje, đumbir i koru citrusa stavimo u sjeckalicu. Izrezali smo ga na velike komade.
Stavili smo losos u veliku posudu i prelili marinadom na vrh. Pokrivamo ga plastičnom folijom (ili stavimo u tupper) i čuvamo u frižideru 2-6 sati. Možete ga ostaviti i preko noći.
Očišćenu šargarepu i krompir skuhamo u velikim komadima u slanoj vodi. Biće dovoljno oko 20 minuta.
Kad omekšaju, ocijedimo ih i stavimo u sjeckalicu ili pire od grožđica. Slomimo ga i dodamo soli i papra po ukusu. Dodajte puter i ponovo blendajte.
Na rešetki radimo losos s roštilja, kuhamo ga s nekoliko kapi ulja, prvo na strani kože (oko 4-6 minuta, ovisno o debljini) na umjerenoj vatri i oko 2-4 minute na strani bez kože.
Po ukusu dodajte sol pahuljice, kopar ili papar.
Poslužite u pratnji pirea.

Recetín

Losos na žaru mariniran pireom od šargarepe