Breskve Melba, desert s poviješću

Breskve iz Melbe lagan su desert, ali čija istorija seže više od jednog stoljeća. Šef kuhinje Escoffier ovaj je ukusni sladoled posvetio sopranu Madame Melba dok je boravila u londonskom hotelu Savoy, gdje je Escoffier vodio kuhinju. Jedne noći, prisustvujući izvedbi soprana, Escoffier je iznenadio Madamme Melba da pokaže svoje divljenje.

Sutradan je gospođa Melba s prijateljima prisustvovala Escoffierovom restoranu i poslužila ih na velikom srebrnom pladnju labuda isklesanog iz velikog bloka leda između čijih je krila stavila breskve sa sladoledom od vanile. Nešto kasnije, njih dvoje su se ponovo sreli u pariskom hotelu Ritz i tokom razgovora rekla mu je da se još uvijek sjeća čuvene slastice. Ali Escoffier je znao da nešto nedostaje. Na otvaranju hotela Carlton u Londonu, kuhar je obnovio desert i posvetio ga je slavnom pjevaču nazvavši ga Peach Melba, nakon dodavanja aromatičnog i mirisnog umaka od svježih malina.

Ovaj se desert vrlo brzo priprema, možemo ga pripremiti i sa gotovim sastojcima poput džema od malina, super sladoleda i breskvi iz konzerve.

Melba Peaches

Ispis recepta

Iako je desert vrlo jednostavan za napraviti, Melba Breskve iza sebe imaju mnogo istorije i ukus im je odličan. Samo naprijed i probaj ih

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: desert

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 8 breskve
• 250 gr smrznute maline
• 2 kašika šećera
• 4 kuglice sladoleda od vanile

Priprema

1. Melba sos pravimo tako što izmrvimo maline sa šećerom i malo vode.

2. Dezert serviramo tako što stavimo jednu kuglicu sladoleda po osobi, pored polovica breskve i prelijemo pireom od malina.

3. Služimo odmah.

Slika: Znati jesti