Miso supa, japanska "ljuta supa"

Supe
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Miso supa je kraljica supa u japanskoj kuhinji. Njegovi glavni sastojci su riblja juha (suha palamida) ili dashi i isto, aromatizirana pasta od soje. Da bi bila potpunija, miso supa obično uključuje kockice tofua, alge i malo povrća ili gljiva.

Ova juha uvijek prati druga jela za doručak, ručak i večeru i služi da ugrijemo tijelo i potaknemo apetit.

Ove sastojke je sada lako pronaći u specijaliziranim prodavnicama orijentalne hrane.

Miso supa

Ispis recepta

Uživajte u japanskoj hrani uz ovaj recept za miso supu, japansku "toplu čorbu" koju ćete cijeniti u hladnim danima

Miso supa
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: supe
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 800 ml dashi temeljca (1 l. vode
  • 20 g. sušene kombu alge
  • 20 g. sušene palamide ili katsuobushi
  • 10 gr. sušene wakame alge
  • 4 kašike bele miso paste
  • 150 gr mekog tofua
  • 1 mladi luk
  • 1 poriluk

Priprema

  1. Prvo moramo pripremiti dashi, osnovu za supu

  2. Prodaju ga i u prahu da bi bio instant, ali bolji je domaći

  3. Da bismo to učinili, potopimo trake kombu alge u litru vode oko 3 sata kako bi se hidratizirale.

  4. Kasnije stavljamo vodu sa kombu algom da proključa u loncu na jakoj vatri

  5. Kada počne prvo ključanje, izvadite kombu algu iz vode i isključite vatru

  6. Zatim dodajte ljuspice palamide u vodu da odstoje 15 minuta

  7. Nakon određenog vremena ovu čorbu propasiramo kroz fino sito u drugu šerpu.

  8. Za početak pripreme same supe, tofu narežemo na male kockice

  9. S druge strane, miso pastu otopimo u malo vruće dashi čorbe.

  10. Ostatak dashija zagrijati, dodati alge i mladi luk i praziluk na jako sitne trakice i kuhati par minuta

  11. Zatim dodamo miso pastu, tofu i kuhamo još dvije minute prije serviranja.

Slika: Charhadas


Otkrijte druge recepte: Recepti za supu, Vegetarijanski recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.