Originalni recepti: Melon Makis

Priprema

1. Počinjemo sa pravljenjem pirinča. Za pripremu stavimo dve čaše vode da prokuva u lonac, a kada proključa dodamo čašu pirinča (izuzetno je važno da suši pirinač očistimo oko 5 puta vodom da izgubi skrob, pažljivo da se ne raspadne), stavimo da se kuva 15 minuta, a nakon toga ostavimo da se ohladi još 15 minuta i dodamo smesu od pirinčanog sirćeta (pomešanog i potpuno razblaženog sa kašika soli i 4 kašike šećera).

2. Kada je riža gotova i kada je hladna, koristimo prostirku za suši koju ćemo prekriti prozirnom folijom da počnemo praviti makije a da se sastojci ne lijepe.

3. Na tu prostirku stavimo 4 kriške šunke, dok ne bude veličine oko 5 prstiju, a na nju ćemo staviti pirinač. Nećemo sve kriške prekriti pirinčem, ostavićemo prst na vrhu bez pirinča. Sada će doći red da napravimo dugačke štapiće od kriške dinje, koje ćemo staviti na pirinač. Umotajte maki od dinje sa šunkom pomoću prostirke.

4. Važno je da dobro pritisnemo kako bismo sabili tu rolnu koju smo napravili, a kada je budemo spremni, moraćemo samo da isečemo svaki od makija održavajući sličnu veličinu između svih njih.