Beze: svijetle, čvrste, pahuljaste

Desert
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Ta tri pridjeva su tajna dobro napravljenih meringa. Dodani šećer u pravim količinama trebao bi im dati sjajnu, lakiranu teksturu; pečenje, čvrstoća i konzistencija; proporcije sastojaka i ispravne montiran čisto pružit će lepršavu teksturu pečenim bezeima.

S obzirom na to da nije jednostavno napraviti dobru bezu vrlo je važno kontrolirati sastojke, temperaturu i vrijeme kuhanja u pećnici. Jednom napravljeni i hladni, imamo potpunu slobodu da ih dotjeramo. Sa čokoladom, sirupima, punjenim voćem, sa izgorenim šećerom ... Svi su ukusni. Zaboravili smo, bijelim možete dodati arome i boje kako biste napravili meringe u boji.

Vi beze

Ispis recepta

Naučite kako da skuvate sjajne, čvrste i mekane meringe uz ovaj recept

Vi beze
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: desert
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 4 bjelanjka
  • 250 grama šećera
  • prstohvat soli

Priprema

  1. Odvojite bjelanjke od žumanaca tako što ćete jaje podijeliti na pola i bjelanjak prelaziti od ljuske do ljuske dok bjelanjak ne padne u posudu i ostane samo žumance.

  2. Također možemo staviti jaje u ruku i pustiti bjelanjak kroz prste.

  3. Zatim bjelanca sa štapićima lagano umutimo sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti

  4. Zatim postepeno dodajte pola šećera i nastavite da mutite dok ne postanu čvrsti i sjajni, skoro da se formira snijeg.

  5. Dodamo ostatak šećera i damo novi otkucaj štapića.

  6. Napunite slastičarsku kesu glatkom ili kovrčavom mlaznicom i oblikujte beze na plehu prekrivenom silikonom ili namašćenim nelepljivim papirom

  7. Pleh stavimo u pećnicu zagrijanu na oko 90 stepeni na sat i dva sata dok ne vidimo da su izvana tvrde, zlatne i hrskave

  8. Ako ih podignemo i ne zalijepe se za papir, gotovi su

  9. Nije zgodno previše otvarati pećnicu tokom kuvanja

  10. Kada bude gotovo, ohladite i pripremite po želji.


Otkrijte druge recepte: Savjeti za kuhanje

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   anđeli rekao je
    čini 14 godina

    Ummmmmmmmmmm .. jednostavno kao recept. Sad bih pojeo nekoliko, hehehe ...

    Odgovorite angeles
  2.   Yani rekao je
    čini 14 godina

    Pozdrav, pitanje ... Moram pećnicu zagrijati 1 sat, na 90 ° C. A onda bezu kuhamo sat vremena? Ili samo upalite pećnicu stavila sam beze? Hvala na odgovoru ..

    Odgovorite YANI